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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 :【氣炸鍋食譜】蒜蓉牛油龍蝦尾爽彈啖啖肉 15分鐘 ...
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樓主: henry1328

[食譜分享] 轉載 :【氣炸鍋食譜】蒜蓉牛油龍蝦尾爽彈啖啖肉 15分鐘自製高級西餐！

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henry1328

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 樓主| 發表於 2020-12-26 07:33:58 | 顯示全部樓層
脆脆朱古力鬆餅和楓糖鬆餅的做法如出一轍，建議用砂糖，因為烘焙出來的製成品最膨鬆及最香脆，黃糖相對上濕潤，較易導致烘焙食品變軟及潮濕。植物牛油宜用冷藏的，加入麵粉內搓開，更易搓成麵包糠。鬆餅放入氣炸鍋前，提議用180 °C先預熱氣炸鍋5分鐘，放入鬆餅後隨即加熱烹調。



建議用砂糖，因為烘焙出來的製成品最膨鬆及最香脆。
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-12-26 07:33:59 | 顯示全部樓層
扣起可可粉及朱古力，就變成原味鬆餅；添加抹茶粉，化身抹茶鬆餅。一個食譜，百變口味，聖誕節做咩好？簡易美味的脆脆朱古力鬆餅，香濃誘人，早餐及茶點均合適。



氣炸朱古力鬆餅食譜
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 樓主| 發表於 2020-12-26 07:34:00 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-12-26 07:34:01 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-12-26 07:34:02 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-12-26 07:34:03 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-12-26 07:34:04 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-12-26 07:34:05 | 顯示全部樓層
健康小貼士

黑朱古力的「可可」含有黃酮類和前花青素抗氧化物，可保護細胞和維持心血管健康。

楓糖生津止渴，潤肺健胃，熱量比蔗糖、果糖及粟米糖等較低，但鈣含量比其他醣類高達10%，與牛奶相若。另外，鎂和有機酸成分也比其他醣類高很多。



朱古力傾向高糖高脂，只宜淺嚐。
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 樓主| 發表於 2020-12-26 07:34:06 | 顯示全部樓層
【麵包食譜】黑糖南瓜包免揉免發酵　聖誕蛋糕麵包30分鐘香飄



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【氣炸鍋食譜】楓糖鬆餅炸雞店名物30分鐘完美重現　膨脹關鍵在..



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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-12-26 07:34:16 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-12-26 07:34:17 | 顯示全部樓層


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