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[各國地道風味] 轉載 :【台灣菜食譜合集】蚵仔煎油飯鹽酥杏鮑菇...台式美食自製原味道

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henry1328
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發表於 2020-11-2 06:36:16 | 顯示全部樓層 |閱讀模式


【台灣菜食譜合集】蚵仔煎油飯鹽酥杏鮑菇...台式美食自製原味道

牛肉麵、珍珠奶茶、鹽酥雞都是一些耳熟能詳的台灣美食，當中港人最熟悉的定必是夜市小食！

事實上台灣料理又怎少得這一類？

以下食譜合集包括了由大熱的手搖飲品，以至台式的家常菜也應有盡有，實行在家自煮台灣原味道。
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-11-2 06:36:17 | 顯示全部樓層
雖說台灣跟香港的飲食習慣相近，大致都有豐富海鮮、水果、醬菜等等，亦愛吃火鍋、鍋物，但台灣菜的味道大多傾向自然原味，調味不求繁複，以「清、淡、鮮、醇」為主。當然亦有較重口味的肉燥飯、薑母鴨等，可是大多都趨於清淡，以額外的蘸料佐味。



台灣料理又怎會少了小食這一類，以下食譜合集包括了由大熱的手搖飲品，以至台式的家常菜也應有盡有！
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 樓主| 發表於 2020-11-2 06:36:18 | 顯示全部樓層
小菜、家常菜

台式小菜在香港比較少接觸，皆因主要的食材比較重口，如米酒、麻油、九層塔、乾蔥頭、芫荽等等，並非人人可接受。不過，亦有一些老少皆宜的菜式如茶瓜蒸肉餅、茄子煎蛋，定必可以一嚐台灣的家常菜。

【茶瓜蒸肉餅食譜】台式經典家常菜 肉餅鮮甜多汁只需要....



茶瓜蒸肉餅食譜
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 樓主| 發表於 2020-11-2 06:36:19 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-11-2 06:36:20 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-11-2 06:36:21 | 顯示全部樓層


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【麻油豬頸肉食譜】爽彈豬頸肉盡吸麻油米酒香 台式暖胃家常菜



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九層塔煎蛋食譜
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-11-2 06:36:34 | 顯示全部樓層


九層塔煎蛋食譜
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-11-2 06:36:35 | 顯示全部樓層
【煎蠔餅食譜】蛋香十足做法簡易 蠔仔怎樣清洗最乾淨？



煎蠔餅食譜
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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