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[各國地道風味] 轉載 :【台灣小食】零失敗自製台灣大熱彩虹麻糬芋頭酥 彩色酥香外皮 芋泥麻糬餡軟滑超煙韌!(內附食譜)

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發表於 2020-10-16 06:12:44 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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【台灣小食】零失敗自製台灣大熱彩虹麻糬芋頭酥 彩色酥香外皮 芋泥麻糬餡軟滑超煙韌!(內附食譜)
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 樓主| 發表於 2020-10-16 06:12:45 | 顯示全部樓層
麻糬及芋頭相信是不少人的心頭好,兩者搭配製成的甜品花款多樣,今次就為大家介紹這款近期大熱的彩虹麻糬芋頭酥。外皮油香酥脆,內餡芋泥幼滑配煙韌麻糬,不但口感豐富,彩色的酥皮少女心十足,整比自己或家人朋友食,或是自家製散水餅都得,即刻睇睇食譜及步驟啦!

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 樓主| 發表於 2020-10-16 06:12:46 | 顯示全部樓層
最近這款台灣人氣手信小食——彩虹麻糬芋頭酥網上人氣大熱,芋頭酥內餡有軟滑細膩芋泥搭配煙韌麻糬,彩虹外皮顏色鮮艷可愛,大家不妨在家挑戰自己整啦!

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 樓主| 發表於 2020-10-16 06:12:47 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-10-16 06:12:48 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-10-16 06:12:49 | 顯示全部樓層
首先,製作芋泥部分。將芋頭去皮切粒,以大火蒸10分鐘後壓成芋泥,再加入糖及牛油拌勻備用。

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 樓主| 發表於 2020-10-16 06:12:50 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-10-16 06:12:51 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-10-16 06:12:52 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-10-16 06:12:58 | 顯示全部樓層
第二,製作麻糬部分。將糯米粉、粟粉、糖、水等材料混合,以大火蒸15分鐘,然後可用筷子插進粉團後測試其熟度,如沒粉漿黏住筷子則代表麻糬已熟透。

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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼,但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住,人之所以走入迷途,並不是由於他的無知,而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-10-16 06:13:03 | 顯示全部樓層
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼,但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住,人之所以走入迷途,並不是由於他的無知,而是由於他自為知」。
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