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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 :【新冠肺炎】儲糧常備蛋豆腐粉麵類 逾40款菜式湯 ...
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[食譜分享] 轉載 :【新冠肺炎】儲糧常備蛋豆腐粉麵類 逾40款菜式湯水食譜保鮮法

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henry1328
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發表於 2020-8-22 06:15:38 | 顯示全部樓層 |閱讀模式


【新冠肺炎】儲糧常備蛋豆腐粉麵類 逾40款菜式湯水食譜保鮮法

新冠肺炎疫情近日有緩和蹟迹象，截至20日凌晨零時，本港新增18宗新型冠狀病毒確診，是繼7月7日錄得14宗個案之後，單日最少確診個案，但仍不能鬆懈堅持居家抗疫！

以下集合了一些常買的雞蛋、豆腐及粉麵類食材及保鮮方法，只要加長保質期，亦可以一星期足不出戶也有美食享用。
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-8-22 06:15:39 | 顯示全部樓層
儲糧除了必備的肉類、海鮮、瓜果，雞蛋、豆腐及粉麵類都是需要的，因為可以增加菜式的變化，同時攝取不同的營養素。當然，它們亦可以作為菜式的主角，以蛋為例的玉子燒、蛋餅一向深受歡迎更方便百搭。

不過，不少人以此類食物的保鮮期較短，好像新鮮的豆腐不消一天便會變壞。其實，只要知道以下的保存方法，便可以大大延長保質期！



豆腐、雞蛋都是一些較易壞的食材，其實只要保持得宜也可以保鮮一星期。（資料圖片／黃寶瑩攝）

以下會介紹雞蛋、豆腐、粉麵類的保鮮方法及食譜，基本上有齊調味、急凍肉類等已可炮製以下多款不同菜式！

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 樓主| 發表於 2020-8-22 06:15:40 | 顯示全部樓層
雞蛋

雞蛋，基本上有齊人體所需的營養素。蛋黃有豐富蛋白質、鈣質和鐵質，還有對視力有益的β-胡蘿蔔素。雞蛋裡的卵磷脂及DHA，對腦部細胞保健、預防老人癡呆等皆有幫助。

雞蛋保鮮法：

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 樓主| 發表於 2020-8-22 06:15:41 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-8-22 06:15:42 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-8-22 06:15:43 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-8-22 06:15:44 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-8-22 06:15:45 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-8-22 06:15:56 | 顯示全部樓層


香煎芙蓉蛋食譜
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-8-22 06:15:57 | 顯示全部樓層
【溫泉蛋丼食譜】窮人恩物美味簡單 煮靚飯加溫泉蛋入門必勝方法



溫泉蛋丼食譜
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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