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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 :【新冠肺炎】儲糧常備豬牛雞海鮮食材 逾60款菜式 ...
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[烹調心得] 轉載 :【新冠肺炎】儲糧常備豬牛雞海鮮食材 逾60款菜式湯水食譜保鮮法

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henry1328
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發表於 2020-8-15 06:05:11 | 顯示全部樓層 |閱讀模式


【新冠肺炎】儲糧常備豬牛雞海鮮食材 逾60款菜式湯水食譜保鮮法

新冠肺炎疫情未有緩和迹象，自7月爆發的第三輪疫情開始至今，雖然確診數字稍有回落，但為了防止病毒擴散，最好還是居家抗疫。

以下集合了一些常買的肉類食料材，及保鮮方法，只要加長保質期，亦可以一星期足不出戶也有美食享用。
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-8-15 06:05:12 | 顯示全部樓層
肉類、海鮮是蛋白質的豐富來源，不管是減肥餐單或健康飲食都應吸收優質的蛋白質，除了可增強肌肉，攝取足夠的蛋白質還有助維持人體代謝力，對疾病的抵抗力也會提升。

註冊營養師陳司卓（Sally）指居家抗疫時，亦需要從海鮮中攝取碘質，以維持正常甲狀線功能，及新陳代謝。即使在家抗疫，亦需要攝入適量的肉類及海鮮來維持身體健康。而且對比瓜果根莖類食材，肉類、海鮮的保鮮及處理方法較為容易。



為了留在家中抗疫，相信不少家庭的冰格都會變成圖中的那樣。（VCG）

以下會介紹肉類、海鮮類食材、保鮮方法及食譜，基本上有齊最常見的調味、蔬果等已可炮製以下多款不同菜式！
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 樓主| 發表於 2020-8-15 06:05:13 | 顯示全部樓層
雞肉

雞肉，蛋白質豐富，脂肪含量低，與豬牛相比，有更高的不飽和脂肪酸，容易被人體消化和吸收，有效抑製壞膽固醇，及預防心血管疾病，適合長者或體弱多病人士食用。

按圖看如何處理雞肉及保存方法：



處理雞肉及保存方法
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 樓主| 發表於 2020-8-15 06:05:14 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-8-15 06:05:15 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-8-15 06:05:16 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-8-15 06:05:17 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-8-15 06:05:18 | 顯示全部樓層


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【咕嚕雞球食譜】人氣家常菜酸甜醒胃 學大廚調出酒樓萬用糖醋汁



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【雞食譜】檸檬手撕雞懶人版 酸甜開胃2隻雞髀15分鐘搞掂！



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 樓主| 發表於 2020-8-15 06:05:28 | 顯示全部樓層


檸檬手撕雞食譜
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-8-15 06:05:29 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-8-15 06:05:30 | 顯示全部樓層


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