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[私房菜式] 再戰厚焗肉眼

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發表於 2020-8-2 12:55:43 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

本帖最後由 leekf333 於 2020-8-2 13:01 編輯

再戰厚焗肉眼

焗厚身肉眼牛扒……約四寸厚、重1424克、$455
上次……約三寸厚、重1144克、$434
做法同材料與上次有少許改變
材料 : 繩、鹽、黑椒碎、香草
都係先將牛扒解凍、用繩將牛扒扎實
用鹽及黑椒、香草、將牛扒四周搽抹上
醃製約15分鐘
今次先將牛扒四邊煎香、將肉汁鎖緊、再放入焗爐
用280度、兩邊各焗15分鐘
取出攤放透氣约10分鐘再切件
牛扒面焦脆、夠香口
眼觀……切開後睇落……色粉紅
口感……肉嫩多汁……上品

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樓主| 發表於 2020-8-2 12:57:54 | 顯示全部樓層

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樓主| 發表於 2020-8-2 12:59:23 | 顯示全部樓層

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樓主| 發表於 2020-8-2 13:00:40 | 顯示全部樓層

多謝欣賞！

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發表於 2020-8-2 14:14:19 | 顯示全部樓層

真係肉嫩多汁

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樓主| 發表於 2020-8-2 14:23:58 | 顯示全部樓層

BB29 發表於 2020-8-2 14:14
真係肉嫩多汁

咁你刀插到頭香

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發表於 2020-8-2 14:24:31 | 顯示全部樓層

食件正扒

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樓主| 發表於 2020-8-2 14:28:12 | 顯示全部樓層

HKOXSEX 發表於 2020-8-2 14:24
食件正扒

食住好嘢再吹過

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發表於 2020-8-2 14:29:34 | 顯示全部樓層

leekf333 發表於 2020-8-2 14:28
食住好嘢再吹過

要飮杯正野

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樓主| 發表於 2020-8-2 15:30:32 | 顯示全部樓層

HKOXSEX 發表於 2020-8-2 14:29
要飮杯正野

菊花茶

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發表於 2020-8-2 15:59:07 | 顯示全部樓層

leekf333 發表於 2020-8-2 15:30
菊花茶

清熱

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樓主| 發表於 2020-8-2 16:16:14 | 顯示全部樓層

HKOXSEX 發表於 2020-8-2 15:59
清熱

凍飲又得

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發表於 2020-8-2 16:17:21 | 顯示全部樓層

leekf333 發表於 2020-8-2 16:16
凍飲又得

要冰鎮

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樓主| 發表於 2020-8-2 16:50:59 | 顯示全部樓層

HKOXSEX 發表於 2020-8-2 16:17
要冰鎮

魯冰花

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發表於 2020-8-2 16:53:07 | 顯示全部樓層

leekf333 發表於 2020-8-2 16:50
魯冰花

有首歌

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發表於 2020-8-2 17:00:02 | 顯示全部樓層

有经验了，这次应该更好吃了。。

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141見習版主

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發表於 2020-8-2 17:20:12 | 顯示全部樓層

乜要 SM 件牛扒？

原諒我這一生不羈放縱.....愛田由

沿途快樂田由陪伴我。

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樓主| 發表於 2020-8-2 17:24:07 | 顯示全部樓層

fortunerfamily 發表於 2020-8-2 17:00
有经验了，这次应该更好吃了。。

揀值係極品

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