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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 :【燜燉食譜大全】15道惹味家常菜式加甜品 燜燉煮 ...
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[食譜分享] 轉載 :【燜燉食譜大全】15道惹味家常菜式加甜品 燜燉煮不失手9大貼士

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henry1328
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發表於 2020-7-28 04:22:32 | 顯示全部樓層 |閱讀模式


【燜燉食譜大全】15道惹味家常菜式加甜品 燜燉煮不失手9大貼士

家常菜的烹調方法多不勝數，但往往燜、燉都較少人提及，因兩者所需的時間比較多，而且用明火的話更要好好注意火候，相對費時。其實燜、燉並非想像中般麻煩，不少家常菜及滋潤甜品都是1小時內完成！對比平常的快手家常菜，一樣惹味好下飯。
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-7-28 04:22:33 | 顯示全部樓層
燉燜方法大不同！

說到燉、燜的烹調方法，不少人都以為兩者之間並沒有什麼大分別，不就是把所有食材放入鍋中烹煮到特定時間便完成嗎？這個想法便大錯特錯！事實上燉的特色是湯汁清澈，能夠保留食材的原汁原味；燜的特色是湯汁濃稠，味道濃郁，並會勾茨。

燉煮烹調的3個貼士及特色︰



燉煮烹調貼士
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-7-28 04:22:34 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-7-28 04:22:35 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-7-28 04:22:36 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-7-28 04:22:40 | 顯示全部樓層
燜煮烹調的6個貼士及特色



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 樓主| 發表於 2020-7-28 04:22:50 | 顯示全部樓層
家常菜類

【雞翼食譜】薯仔燜雞翼連汁都撈埋！童年最愛家常菜



薯仔燜雞翼食譜
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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henry1328

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究極元老

忠肝義膽 141 KOL

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 樓主| 發表於 2020-7-28 04:22:51 | 顯示全部樓層


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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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