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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 :【新冠肺炎】研究指食泡菜助降死亡率！泡菜5好處 ...
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[保健食療] 轉載 :【新冠肺炎】研究指食泡菜助降死亡率！泡菜5好處附10個抗疫食譜

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henry1328
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發表於 2020-7-22 05:19:06 | 顯示全部樓層 |閱讀模式


【新冠肺炎】研究指食泡菜助降死亡率！泡菜5好處附10個抗疫食譜

新冠肺炎（COVID-19）疫情嚴峻，自今年年初開始於全球肆虐，至今仍未完全受控，多人因而死亡。世界各地的醫學團隊和精英，不停研究治療病毒的對策，亦作出多項研究等等。而法國胸腔醫學權威的Jean Bousquet博士，就發佈一項有關「食泡菜可降低新冠肺炎死亡率」的研究，並指出南韓新冠肺炎患者死亡率偏低，正正與其飲食文化有關。
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 樓主| 發表於 2020-7-22 05:19:07 | 顯示全部樓層
新冠肺炎的全球感染個案截至今日（21日）為止，逾1,460萬宗，當中死亡率逾60萬。不過，確診個案與死亡數字並沒有必然關係，有些國家感染率高，死亡人數卻低，學者就針對這個發現而研究。

根據英國《太陽報》（The Sun）報道，法國蒙佩利爾大學胸腔醫學名譽教授Dr. Jean Bousquet，率領其團隊，研究出不同國家的飲食文化，與新冠肺炎死亡率的關係。他發現，若日常飲食加入了發酵蔬菜的話，患者死亡率有望降低。



泡菜素來被指對健康很有益，但最新研究更顯示，它或許是新冠肺炎的救星。（VCG）
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 樓主| 發表於 2020-7-22 05:19:08 | 顯示全部樓層
Jean Bousquet博士認為發酵蔬菜可降低新冠肺炎死亡率的原理



發酵蔬菜與新冠肺炎死亡率的關係
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 樓主| 發表於 2020-7-22 05:19:09 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-7-22 05:19:16 | 顯示全部樓層


Dr. Jean Bousquet是世界衛生組織轄下的” The Global Alliance against Respiratory Diseases”研究院主席，具有胸腔醫學科的豐富知識。（圖片來源：ipcrg）

就以上研究成果，Jean Bousquet及其團隊建議大家食早餐時，不妨加入一些發酵蔬菜，又特別提醒：「病毒的傳播極其嚴重，卻不是太多人關注到它跟飲食地域和習慣的差異，然而，飲食結構的轉變，很可能會對我們構成莫大好處。」
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 樓主| 發表於 2020-7-22 05:19:17 | 顯示全部樓層
儘管有人認為泡菜高鈉，根本不健康，但不少報告都指出泡菜是韓國人維持健康、長壽的秘訣，介紹多個泡菜的好處：



泡菜5大健康好處
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 樓主| 發表於 2020-7-22 05:19:23 | 顯示全部樓層
除了直接食用之外，泡菜的食法和配搭組合其實還有很多，以下就提供幾個泡菜食譜供大家參考。趁住近來「Work From Home」，可以在家中擺定一、兩瓶保質期長的泡菜「看門口」，加到不同的主食中，又是一餐了！

【泡菜牛肉飯食譜】15分鐘自製すき家丼飯 輕鬆神還原牛汁！



泡菜牛肉飯食譜
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-7-22 05:19:24 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-7-22 05:19:25 | 顯示全部樓層


泡菜牛肉飯食譜
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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