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[各國地道風味] 轉載 :【蛋糕食譜】自家製懷舊西餅糕點食譜 黃梅果醬小蛋糕

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發表於 2020-7-10 05:48:12 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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【蛋糕食譜】自家製懷舊西餅糕點食譜 黃梅果醬小蛋糕
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼,但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住,人之所以走入迷途,並不是由於他的無知,而是由於他自為知」。

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 樓主| 發表於 2020-7-10 05:48:13 | 顯示全部樓層
黃梅花籃 (黃梅果醬小蛋糕)

[youtubeHD=900,550]9MtgyZDfaNc[/youtubeHD]
小時候最喜歡吃西餅,款式多多,色彩繽紛,其中最喜歡的是這個黃梅花籃(黃梅果醬小蛋糕)。簡單的海綿蛋糕,加上cream 和黃梅果醬,超好味,充滿童年回憶!

餅店是用忌廉的,但我個人較喜歡牛油糖霜Buttercream, 當然也可以用不同口味的果醬啦!做法簡單,細細個,不太甜,做下午茶就最好!
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 樓主| 發表於 2020-7-10 05:48:14 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-7-10 05:48:15 | 顯示全部樓層
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食譜可做約5-6個小蛋糕

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 樓主| 發表於 2020-7-10 05:48:16 | 顯示全部樓層
步驟:

1.蛋糕做法: 先用打蛋器打發蛋白,出現泡沫時下糖繼續打發至末端堅挺


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 樓主| 發表於 2020-7-10 05:48:17 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-7-10 05:48:18 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-7-10 05:48:19 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-7-10 05:48:20 | 顯示全部樓層
2.另一個碗內,打發蛋黃和糖,篩入麵粉,再下牛奶及菜油,拌勻

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3.將已打發的蛋白分三次拌蛋漿內,輕手拌勻. 將蛋糕漿倒入蛋糕盤內,將蛋糕盤拍在枱上數下,讓空氣排出。放入已預熱170度焗爐,焗約15至18分鐘,蛋糕待涼後,將蛋糕切成圓形,備用

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 樓主| 發表於 2020-7-10 05:48:30 | 顯示全部樓層
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼,但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住,人之所以走入迷途,並不是由於他的無知,而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-7-10 05:48:31 | 顯示全部樓層
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼,但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住,人之所以走入迷途,並不是由於他的無知,而是由於他自為知」。
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