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樓主: henry1328

[保健食療] 轉載 :【蔬菜食譜】金銀蒜蒸勝瓜消暑開胃 揀靚勝瓜最重要搖一搖!【蔬菜食譜】金銀蛋莧菜 鹹蛋提鮮消暑清甜

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 樓主| 發表於 2020-6-25 03:49:21 | 顯示全部樓層


【蔬菜食譜】金銀蛋莧菜 鹹蛋提鮮消暑清甜

莧菜,有紅莧、青莧。紅莧較粗,綠莧較滑;前者宜滾湯,後者宜炒拌。最簡單的,可加入鹹蛋、皮蛋作金銀蛋莧菜,鹹蛋白可作調味,鹽也省掉,一樣鮮甜。
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼,但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住,人之所以走入迷途,並不是由於他的無知,而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-6-25 03:49:22 | 顯示全部樓層
莧菜,要選短身、細葉的,口感才夠嫩滑。菜莖長長的,一般較老較硬,煮上數分鐘仍吃得一口渣。有人喜歡以上湯或雞湯煮莧菜,吃起來濕濕潤潤好下飯,還可喝得一乾二淨。不過,鹹蛋取下蛋黃煮菜,留下的蛋白也別浪費,加入餸菜,增添層次,惹味提鮮。



金銀蛋莧菜食譜
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 樓主| 發表於 2020-6-25 03:49:23 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-6-25 03:49:24 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-6-25 03:49:25 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-6-25 03:49:26 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-6-25 03:49:27 | 顯示全部樓層


金銀蛋莧菜食譜
健康小貼士

莧菜含豐富維他命C、蛋白質、胡蘿蔔素等。與菠菜相比,鐵質是它的兩倍,能促進造血、凝血功能,維持正常心肌活動。鈣質更是菠菜3倍,有助增強骨骼與牙齒健康。當中含有優質的氨基酸,容易被人體吸收,抗氧防衰老。
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 樓主| 發表於 2020-6-25 03:49:28 | 顯示全部樓層
【蔬菜食譜】薑汁炒芥蘭爽脆鮮甜靠3寶 跟羽衣甘藍同宗抗氧抗癌



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 樓主| 發表於 2020-6-25 03:49:39 | 顯示全部樓層


節瓜粉絲蝦米食譜
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼,但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住,人之所以走入迷途,並不是由於他的無知,而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-6-25 03:49:40 | 顯示全部樓層
360截图20200625034754603.jpg
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼,但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住,人之所以走入迷途,並不是由於他的無知,而是由於他自為知」。
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