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樓主: henry1328

[各國地道風味] 轉載 :【川菜食譜合集】酸辣粉口水雞翼辣子雞 大中小辣程度自己話事!【酸菜魚】簡易版酸菜魚 酸辣麻香程度悉隨尊便【麻辣杏鮑菇】惹味彈牙似食雞粒!

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 樓主| 發表於 2020-6-9 05:36:58 | 顯示全部樓層


辣子雞食譜
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼,但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住,人之所以走入迷途,並不是由於他的無知,而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-6-9 05:36:59 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-6-9 05:37:00 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-6-9 05:37:01 | 顯示全部樓層


【麻辣杏鮑菇食譜】惹味彈牙似食雞粒!15分鐘過癮小食

近幾年麻辣及酸辣都是港人最愛的調味之一,除了惹味,嚐辣也可感受到另類自虐式的快感。如配搭能盡「索」或掛汁的食材,就更能品嚐麻辣或酸辣帶來的痛快,非常過癮!今次選用的是杏鮑菇,質感有如雞髀肉,彷彿在吃麻辣雞粒一樣!
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 樓主| 發表於 2020-6-9 05:37:02 | 顯示全部樓層
每當吃麻辣時都會選擇一些蔬菜類,感覺上對胃部的負擔沒那麼大。事實上,麻辣配上不同的蔬菜也有不同的快感。今次選用杏鮑菇的原因是其口感彈牙,能跟肉類媲美,故又名雞髀菇,既可滿足一下口腹之慾之餘,也可減低罪惡感。由於杏鮑菇有模仿雞肉的能力,所以將切粒變成手撕也是一個不錯的選擇,可以搖身一變成麻辣手撕雞!

醬汁用上麻辣醬、豉油、蒜蓉、辣椒等拌勻,每一啖都在刺激味蕾而且惹味。不止限於舌頭上感受到那股辣味,更是全方位觸感,從嘴唇、食道、胃部都能感受到那快感!




麻辣杏鮑菇食譜
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 樓主| 發表於 2020-6-9 05:37:03 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-6-9 05:37:05 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-6-9 05:37:06 | 顯示全部樓層


麻辣杏鮑菇食譜
健康小貼士

杏鮑菇有豐富的蛋白質、膳食纖維、鉀和磷等礦物質、維他命及胺基酸,低脂及低熱量,是適合減重的食物,同時含有非常豐富的鉀,每100克含272毫克的鉀,有助調節血壓、降膽固醇。
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 樓主| 發表於 2020-6-9 05:37:07 | 顯示全部樓層
【素食食譜】三杯杏鮑菇 下飯家常料理香味十足



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【素食食譜】照燒「雞扒」肉厚滑嫩竟是菇 照燒醬黃金比例超易做



照燒雞扒食譜
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 樓主| 發表於 2020-6-9 05:37:16 | 顯示全部樓層


照燒雞扒食譜
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼,但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住,人之所以走入迷途,並不是由於他的無知,而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-6-9 05:37:17 | 顯示全部樓層


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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼,但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住,人之所以走入迷途,並不是由於他的無知,而是由於他自為知」。
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