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樓主: henry1328

[各國地道風味] 轉載 :【曲奇食譜】自家還原韓國大熱零食手信 煙韌朱古力麻糬曲奇

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 樓主| 發表於 2020-6-7 05:16:24 | 顯示全部樓層
曲奇做法:

1. 用一大碗,放入糖和鹽。然後倒入無鹽牛油溶液,用電動打蛋器打至糖溶及杰身。再加入蛋黃,打勻。


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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼,但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住,人之所以走入迷途,並不是由於他的無知,而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-6-7 05:16:25 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-6-7 05:16:26 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-6-7 05:16:27 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-6-7 05:16:28 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-6-7 05:16:29 | 顯示全部樓層
2. 分幾次加入淡忌廉,打至有小軟勾。

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 樓主| 發表於 2020-6-7 05:16:30 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-6-7 05:16:31 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-6-7 05:16:32 | 顯示全部樓層
3. 篩入低筋麵粉、可可粉和泡打粉,用刮刀拌勻。

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 樓主| 發表於 2020-6-7 05:16:37 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-6-7 05:16:38 | 顯示全部樓層
4. 加入朱古力粒粒,用手搓成團。分成18等份。從雪櫃中取出麻糬餡料,分為18等份(每份約12g)。

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 樓主| 發表於 2020-6-7 05:16:43 | 顯示全部樓層
5. 每份曲奇麵團包入一份餡料,收口向下。放上已鋪牛油紙的焗盤上,用手稍為壓平。

友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼,但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住,人之所以走入迷途,並不是由於他的無知,而是由於他自為知」。
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