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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 :【健康食平D】新手入廚4道菜簡單易學 爽口惹味小 ...
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樓主: henry1328

[食譜分享] 轉載 :【健康食平D】新手入廚4道菜簡單易學 爽口惹味小菜10分鐘開飯

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henry1328

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 樓主| 發表於 2020-4-24 01:51:50 | 顯示全部樓層


韓式泡菜豬肉飯做法及貼士。
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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健康食平D｜簡單易煮 蘑菇炒滑蛋

[youtubeHD=900,500]HrZJrd7giWI[/youtubeHD]
白蘑菇含豐富維他命D，被營養學家稱為「蔬菜牛排」，有胺基酸、蛋白質，其蛋白質仲係一般蔬菜嘅3倍呀！而且熱量仲好低㗎～肥媽今集教大家煮蘑菇炒滑蛋，小貼士就係記住記住記住用濕布或者濕嘅廚房紙抹就得啦，唔好用水洗吖！而蘑菇上嘅木糠味，係可以靠黑椒同牛油去辟走啲味，入嚟學下點煮啦！

材料份量
白蘑菇100克
雞蛋5隻
洋蔥半個

好煮意：
做法︰
洋蔥切絲備用
白蘑菇以濕廚紙抹乾淨，切片備用

雞蛋放大碗內拂勻，加少許鹽作調味
燒熱平底鑊，下油，加少許牛油，先爆香洋蔥絲，下少許黑胡椒，再加入蘑菇片爆炒，期間加入適量鹽和菇粉

蘑菇炒至金黃，下雞液快炒，炒至半熟熄火，多炒片刻讓熱力繼續煮熟雞蛋以保持嫩滑，上碟即成
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健康食平D｜2分鐘學識韓式金菇煎餅

[youtubeHD=900,500]q4B5UFh9LmY[/youtubeHD]
想喺屋企都食到煎餅？其實唔難！今次肥媽教大家整韓式煎餅，材料勁簡單，5種材料就整到啦！仲可以跟據自己個人口味而調配呀～今個星期cook list又多一樣選擇啦！

材料份量
金菇1包
麵粉4-5湯匙
雞蛋2-3隻
甘筍粒40克
韭菜碎50克
鹽適量
菇粉適量
韓式辣醬 (蘸食)適量

好煮意：
做法︰
1. 雞蛋放大碗內，加少許鹽，拂勻備用
2. 甘筍及韭菜切約2厘米條狀，備用

3. 金菇切去有泥部份，洗淨後切成一小排，蘸上蛋漿，平鋪在碟上，再撲上麵粉
4. 甘筍、韭菜碎及麵粉拌勻(視狀況調整蛋液及麵粉量) ，加少許鹽、菇粉調味備用
5. 熱鑊下油，先把金菇平鋪在鑊上，再放上(4)蔬菜漿，中小火煎至兩面金黃，上碟即成
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健康食平D｜爽口惹味小菜 麵醬茄子炒雞丁

[youtubeHD=900,500]6N97ZqNKzkI[/youtubeHD]
剩係識煮魚香茄子？不如今晚試下煮呢道麵醬茄子炒雞丁，以甜麵醬、豆瓣醬爆炒幼茄子和雞丁，簡單成為一個爽口又惹味嘅小菜，2碗飯thx！

材料:份量:
茄子 (幼)1條
美國珍寶白雞髀1 隻
麵醬2茶匙
豆瓣醬1茶匙
糖1/2茶匙

好煮意：
做法︰
1. 茄子洗淨，滾刀切粒

2. 雞髀解凍洗淨起肉切粒，加適量胡椒粉、紹興酒、生粉、生抽、糖醃勻
3. 熱鑊下油，煎香茄子粒至上色，盛起備用
4. 原鑊下油，爆香麵醬、豆瓣醬及糖，下雞肉炒香，加入適量水兜勻，把茄子回鑊快炒至熟，最後放少許蔥段，上碟即成
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 樓主| 發表於 2020-4-24 01:52:06 | 顯示全部樓層
健康食平D | 韓式泡菜豬肉飯 簡單易做

[youtubeHD=900,500]Kcm1mCEy1co[/youtubeHD]
材料份量
韓國泡菜60克
米2米量杯
上湯2米量杯
英國自然豬腩片150克
芝士碎50克 (按個人口味加減)
鹽適量
黑胡椒適量

好煮意：
做法︰
1. 米洗淨，放進上湯、泡菜後冚蓋按煮飯模式

2. 豬腩片解凍洗淨，切小片備用
3. 熱鑊下少許油，放入豬腩片煎至兩面金黃，加入蒜片、鹽、黑胡椒爆炒至7、8成熟，盛起備用
4. 飯煮至快收乾水加入豬腩片煮至全熟，放入芝士碎即成
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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henry1328

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究極元老

忠肝義膽 141 KOL

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 樓主| 發表於 2020-4-24 01:52:07 | 顯示全部樓層
2199097428_1882417401.jpg
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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發表於 2020-4-24 08:44:29 | 顯示全部樓層
簡單易學
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發表於 2020-4-24 08:55:24 | 顯示全部樓層
10分鐘攪掂 !  
自得其樂，難得糊塗。
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