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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 :【炒飯食譜合集】港日韓泰13款炒飯各具風味！附鼎 ...
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[食譜分享] 轉載 :【炒飯食譜合集】港日韓泰13款炒飯各具風味！附鼎爺蛋炒飯4秘技

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發表於 2020-4-10 04:22:15 | 顯示全部樓層 |閱讀模式


【炒飯食譜合集】港日韓泰13款炒飯各具風味！附鼎爺蛋炒飯4秘技

炒飯又名炒冷飯，雖然名子不吸引，但炒飯的配搭變化多端，而且可快速烹調，在不想吃垃圾食物的日子下，炒飯是個不俗的選擇。

世界各地的炒飯各有特色，以下的合集除了包括港式的經典炒飯食譜外，更有日韓泰的特色炒飯。下次煲飯時，不妨煲多一點，讓冷飯升級惹味又有鑊氣的美食！
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-4-10 04:22:16 | 顯示全部樓層
炒飯，不少基底是蛋炒飯，冷飯只需加隻蛋便可令味道提升，外觀的吸引度還大增。鼎爺曾經在自己的烹飪節目《阿爺廚房》教授觀眾如何炒到粒粒分明的蛋炒飯，原來最重要的是搓飯！



炒飯的基底大多是蛋炒飯，而蛋炒飯的重點是要粒粒金黃！（iStock）
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 樓主| 發表於 2020-4-10 04:22:17 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-4-10 04:22:18 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-4-10 04:22:19 | 顯示全部樓層


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港式的經典炒飯食譜

【炒飯食譜】鹹魚雞粒炒飯香口惹味成網民最愛 人氣揮低揚州炒飯



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 樓主| 發表於 2020-4-10 04:22:33 | 顯示全部樓層


鹹魚雞粒炒飯食譜
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-4-10 04:22:34 | 顯示全部樓層
【炒飯食譜】西炒飯新手必學零失敗 配料隨意茄汁不可少



西炒飯食譜
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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