轉載 :【簡易廚房煎牛扒時間】內附不失敗秘訣！4步屋企都整到日式石燒牛扒食譜！多汁超Juicy又軟腍／外面金黃內裏粉紅

henry1328 · 發表於 2020-4-7 01:22:17

【簡易廚房煎牛扒時間】內附不失敗秘訣！4步屋企都整到日式石燒牛扒食譜！多汁超Juicy又軟腍／外面金黃內裏粉紅

henry1328 · 發表於 2020-4-7 01:22:18

近日新冠肺炎疫情持續，政府亦推出了一系列的限制措施，大家少了機會出街「食好西」都不怕！

henry1328 · 發表於 2020-4-7 01:22:19

日本節目就教大家零失敗在家製作近期日本大熱的石燒牛扒，就算家中沒有岩石，都可以輕鬆整出非常Juicy的日式燒牛肉，馬上看看有甚麼懶人秘訣啦！

henry1328 · 發表於 2020-4-7 01:22:20

入廚新手在家中煎牛扒，經常都會煮過頭，令肉質變得又乾又硬。日本有節目就有教授在家製作「日式燒牛肉」懶人秘技，只要掌握到當中的秘訣，自己都可以輕鬆煮出外面金黃內裏粉紅的效果，馬上看看4大零失敗秘訣啦！

henry1328 · 發表於 2020-4-7 01:22:21

以免內部太凍影響之後造成外熟內生的狀態

henry1328 · 發表於 2020-4-7 01:22:22

用一層錫紙包著牛扒，有助熱力平均分佈在牛肉上，亦可以困著蒸氣，鎖住牛肉的肉汁

henry1328 · 發表於 2020-4-7 01:22:23

洋蔥可以防牛肉焗焦黏底，而且亦有助洋蔥的甜味滲入牛肉中

henry1328 · 發表於 2020-4-7 01:22:24

以多士焗爐製作，上下熱力會比較平均，加上以錫紙包著熱力平均傳入牛肉中，就算不看火都不怕燒焦失敗

henry1328 · 發表於 2020-4-7 01:22:25

用上餘溫繼續把牛肉內部焗熟，亦有助鎖住肉汁，形成外面金黃內裏粉紅的效果

henry1328 · 發表於 2020-4-7 01:22:26

掌握好以上秘訣後，就可以落手製作日式燒牛肉啦！（*按圖自製作步驟）

henry1328 · 發表於 2020-4-7 01:22:27

henry1328 · 發表於 2020-4-7 01:22:28

henry1328 · 發表於 2020-4-7 01:22:29

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henry1328 · 發表於 2020-4-7 01:22:36

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