轉載 : 羽衣粉絲蝦米雜菜煲

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【健康養生】加超級食物煮雜菜煲！羽衣甘藍助降血壓兼護心

多年前香港人開始興起吃超級食物，其中之一就是羽衣甘藍。羽衣甘藍的營養成份非常豐富，十分受歡迎，所以初興起時很難買到。幸好時至今日，大家可以很容易就在街市找到。
羽衣甘藍的功效有：保護心臟、幫助降低血壓、消炎、幫助對抗病毒、抗抑鬱甚至有助對抗癌症。外國人多數用來做沙律菜，今次我就將羽衣甘藍加入雜菜煲，只要煮的時間不太長，大家就吃到它的甜味。大家不妨試試！

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烹煮時間：
15分鐘

份量：
2-3人

材料：
羽衣甘藍    50克（最後加入）
小棠菜      100 克
白菜仔      100 克
粉絲        1小束
蝦米        1湯匙

調味料：
上湯       300 毫升
鹽         少許

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蝦米及粉絲用清水浸軟，瀝乾及將粉絲剪開成小段。小棠菜、白菜仔及羽衣甘藍洗淨，瀝乾。

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燒熱鑊落少許油，加入蝦米及薑片爆香。

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加入小棠菜、白菜及上湯大火煮滾。

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最後加入粉絲及羽衣甘藍煮2分鐘，試味及加入適量鹽調味，即成。

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小貼士：
雜菜可以是其他喜愛的蔬菜，或可以加入菇菌類。不加上湯可以改用清水。
註：羽衣甘藍的鉀質甚高，有腎病或血鉀高的人士不宜過量進食，正在服食薄血藥的人士也要小心控制食量，因其維他命K含量較高，大量進食可能會容易導致出血。如有疑問，請先向醫生或註冊營養師查詢。

羽衣粉絲蝦米雜菜煲 完成

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馬甸尼

多食蔬菜, 健康養生

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羽衣甘藍, 有益食物

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有益素食。

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有益又好吃，要时常煮来吃才是了。。