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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 :【蛋糕食譜】簡易免焗甜品系列！伯爵茶朱古力蛋糕 ...
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[食譜分享] 轉載 :【蛋糕食譜】簡易免焗甜品系列！伯爵茶朱古力蛋糕

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henry1328
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發表於 2019-11-3 01:34:07 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
360截图20191103011538945.jpg

【蛋糕食譜】簡易免焗甜品系列！伯爵茶朱古力蛋糕

想同時食到伯爵茶和朱古力的味道，相信以下的蛋糕食譜一定很適合你們！ 伯爵茶朱古力蛋糕配合軟滑的慕絲，外層包裹著朱古力，咬下去有陣陣伯爵茶香味，最重要的是不用免烤焗，大家都能在家中輕鬆整到！
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2019-11-3 01:34:08 | 顯示全部樓層
免焗伯爵朱古力慕斯蛋糕

[youtubeHD=1000,550]fobTfsA4Vw8[/youtubeHD]
伯爵茶的茶香味和朱古力可以說是絕配, 再配上一層朱古力鏡面, 整個華麗感覺提升! 這是個適合新手的食譜, 沒有用到食物温度計把朱古力準確調溫, 因為考慮到很多家裏也沒有, 希望大家會喜歡! 如果不喜歡黑朱古力, 可以換成牛奶朱古力!
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 樓主| 發表於 2019-11-3 01:34:09 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2019-11-3 01:34:10 | 顯示全部樓層
步驟：

餅底：

牛油隔熱水坐溶。消化餅乾壓碎後加入牛油拌勻。倒入餅模中壓實，放入雪櫃。

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 樓主| 發表於 2019-11-3 01:34:11 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2019-11-3 01:34:12 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2019-11-3 01:34:13 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2019-11-3 01:34:15 | 顯示全部樓層
朱古力慕絲：

淡忌廉打發至有紋路，放入雪櫃備用。

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魚膠片用冰水浸軟，黑朱古力隔熱水坐溶。

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另一份淡忌廉煮至微熱，倒入黑朱古力。拌勻。再加入魚膠片，趁熱拌勻。

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冷卻後加入1/3打發的淡忌廉，拌勻。倒入其餘打發過的淡忌廉，拌勻後倒入餅模掃平，放入雪櫃。

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 樓主| 發表於 2019-11-3 01:34:25 | 顯示全部樓層
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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henry1328

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 樓主| 發表於 2019-11-3 01:34:26 | 顯示全部樓層
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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