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[食譜分享] 轉載 :【海鮮食譜】新手即刻變大廚!零失敗蒜蓉牛油煮大蝦食譜

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發表於 2019-10-31 01:19:37 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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【海鮮食譜】新手即刻變大廚!零失敗蒜蓉牛油煮大蝦食譜
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼,但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住,人之所以走入迷途,並不是由於他的無知,而是由於他自為知」。

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 樓主| 發表於 2019-10-31 01:19:38 | 顯示全部樓層
新手入廚的朋友想煮幾道美味的菜式?不用怕!這道零失敗的蒜蓉牛油煮大蝦小菜,不但製作十分簡單,而且材料亦很容易準備,喜歡吃海鮮的朋友絕對值得一試,下次大時大節,或是男朋友、女朋友生日就可以試試親自下廚煮給他吃啦!

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 樓主| 發表於 2019-10-31 01:19:39 | 顯示全部樓層
新手即刻變大廚!零失敗蒜蓉牛油煮大蝦食譜

[youtubeHD=1000,550]pdtW98u1M9I[/youtubeHD]
比較少煮野食嘅朋友,都可以試下煮蒜蓉牛油大蝦!

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 樓主| 發表於 2019-10-31 01:19:40 | 顯示全部樓層


準備時間
1小時內

份量
3-4人
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 樓主| 發表於 2019-10-31 01:19:41 | 顯示全部樓層
蒜頭: 約5粒  牛油: 50克  虎蝦: 300克  白酒/紹酒: 100ml  胡椒粉: 1茶匙  鹽: 1/4茶匙  炸蒜: 適量

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 樓主| 發表於 2019-10-31 01:19:42 | 顯示全部樓層
步驟

1. 去除蝦鬚、蝦腳,挑出蝦腸,在蝦背輕輕切一刀開邊



(*想更入味更可去除蝦殼)


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 樓主| 發表於 2019-10-31 01:19:43 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2019-10-31 01:19:44 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2019-10-31 01:19:50 | 顯示全部樓層
2. 加入胡椒粉、鹽醃製蝦虎約15分鐘,再將蒜頭切粒備用

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友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼,但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住,人之所以走入迷途,並不是由於他的無知,而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2019-10-31 01:19:56 | 顯示全部樓層
3. 先放入牛油和蝦虎以中火拌勻,之後加入蒜頭,最後15秒加入炸蒜,有需要可再放入少量鹽調味,待收汁後即可上碟



(*由於蒜頭和炸蒜很容易炒焦,因此可在最後才落鑊)
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼,但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住,人之所以走入迷途,並不是由於他的無知,而是由於他自為知」。
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