轉載 :【玉子燒】日本達人傳授整玉子燒秘訣保持口感濕潤原來只需加棉花糖製作

henry1328 · 發表於 2019-10-23 03:23:19

【玉子燒】日本達人傳授整玉子燒秘訣保持口感濕潤原來只需加棉花糖製作

henry1328 · 發表於 2019-10-23 03:23:20

日本料理一向都深受港人喜愛，而味道帶甜，口感滑溜的玉子燒亦是受大家歡迎的日式小食。

henry1328 · 發表於 2019-10-23 03:23:21

日本有節目則請來達人教整美味的玉子燒，還透露一些小秘訣令放涼後的玉子燒依舊保持濕潤滑溜口感，大家不妨跟住達人試整啦～

henry1328 · 發表於 2019-10-23 03:23:22

【玉子燒】日本達人傳授整玉子燒秘訣

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玉子燒凍左就會變乾身，有日本達人傳授秘訣，
可以令玉子燒keep住濕潤口感，一齊睇下點做啦！

henry1328 · 發表於 2019-10-23 03:23:23

有日本達人教大家整便當中最受歡迎的玉子燒，只需在製作時加入棉花糖和片粟粉，就可以令玉子燒保持濕潤口感，不會因溫度降低而變得乾硬。一齊睇下製作方法啦！

henry1328 · 發表於 2019-10-23 03:23:24

首先，準備一些清水，放入清湯粉和棉花糖，再放進微波爐加熱一分鐘

henry1328 · 發表於 2019-10-23 03:23:25

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henry1328 · 發表於 2019-10-23 03:23:30

然後，在雞蛋中加入片粟粉攪拌均勻，再倒入棉花糖溶液拌勻，就可以倒進玉子燒鍋中煎了。

henry1328 · 發表於 2019-10-23 03:23:31

henry1328 · 發表於 2019-10-23 03:23:32

henry1328 · 發表於 2019-10-23 03:23:33

達人指製作玉子燒一般要需加入砂糖和魚膠調味，而棉花糖正正有提升甜味的調味作用，亦可令蛋內的水分鎖住，保持濕潤口感。大家可以看到加了棉花糖製作的玉子燒比一般的要厚實飽滿。

henry1328 · 發表於 2019-10-23 03:23:34

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