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[食譜分享] 轉載 :【中式食譜】簡易大排檔小炒 黑椒蜜汁薯仔牛柳粒

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發表於 2019-10-19 02:59:20 | 顯示全部樓層 |閱讀模式


【中式食譜】簡易大排檔小炒 黑椒蜜汁薯仔牛柳粒

不少人都喜愛大牌檔的餸菜,全因都是即叫即整,款款都很有「鑊氣」,而其中黑椒蜜汁薯仔牛柳粒更是大牌檔必選菜式之一,薯仔粒外脆內軟,醬汁惹味。但原來自己在家中炒並不難,所需的材料亦很簡單。一於跟住以下食譜試試整啦!


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 樓主| 發表於 2019-10-19 03:00:08 | 顯示全部樓層
簡易大排檔小炒 黑椒蜜汁薯仔牛柳粒

[youtubeHD=1000,550]n_YEdw_qO3I[/youtubeHD]
大排檔必食嘅惹味小炒,原來都唔算難整,一於試吓自己係屋企煮啦!
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 樓主| 發表於 2019-10-19 03:00:43 | 顯示全部樓層
準備時間
30分鐘內

份量
3-4人


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 樓主| 發表於 2019-10-19 03:01:14 | 顯示全部樓層
牛柳粒 : 300g  薯仔 : 2個  芝麻: 少許  蜜糖 : 2湯匙  豉油 : 1湯匙  
糖 : 1茶匙  粟粉 : 1茶匙  黑椒碎: 少許  麻油: 1茶匙  生油: 少許


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 樓主| 發表於 2019-10-19 03:01:45 | 顯示全部樓層
步驟

1. 牛柳粒解凍後用廚房紙索乾水份,加入醃料醃30分鐘


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 樓主| 發表於 2019-10-19 03:02:01 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2019-10-19 03:02:11 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2019-10-19 03:02:20 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2019-10-19 03:02:29 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2019-10-19 03:02:38 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2019-10-19 03:03:05 | 顯示全部樓層
2. 薯仔洗淨後去皮切粒

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 樓主| 發表於 2019-10-19 03:03:17 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2019-10-19 03:03:50 | 顯示全部樓層
3. 燒熱油鑊,放入薯仔粒煎至金黃色,(需要不時攪勻),撈起用廚房紙索油備用

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 樓主| 發表於 2019-10-19 03:04:02 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2019-10-19 03:04:38 | 顯示全部樓層
4. 燒熱油鑊,放入牛柳粒煎至6~7成熟後,加入薯仔粒和蜜糖快手炒勻,最後灑上炒香芝麻便成。

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 樓主| 發表於 2019-10-19 03:05:13 | 顯示全部樓層
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼,但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住,人之所以走入迷途,並不是由於他的無知,而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2019-10-19 03:05:21 | 顯示全部樓層
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼,但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住,人之所以走入迷途,並不是由於他的無知,而是由於他自為知」。
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