轉載 : 紅酒燴牛肋骨

BB29 · 發表於 2019-10-16 18:19:50

【紅酒入饌】紅酒滋補美顏兼抗氧化，燜牛肋骨更助鐵質吸收

相信大家經常都會蘿蔔燜牛肋條來吃，只要加些柱侯醬去燜，醬汁濃烈的味道已入曬在肉內，但由於味道太濃，有時食完都會覺得口渴。今次點解會改用紅酒去燜？原因係剛開左枝紅酒飲唔曬，倒左佢又覺得浪費，雪櫃又巧合地有半罐茄膏用淨，其他配料如香茸、洋蔥、西芹及甘筍都齊備，只欠牛肉濃湯買埋就可以開工。提起牛肉清湯，超市都有其他品牌濃湯粒售賣，如果唔想抽咁重的湯回家，可以買濃湯粒自行開清水便可以。
紅酒有滋補、美顏、助消化及抗氧化作用，另外對於預防心血管疾病有極好的作用，有助於防動脈硬化和年輕患上老性痴呆症等疾病，還具減少骨質疏鬆的功效。
所以，不定時用紅酒入撰，對健康有幫助，配合牛肉去煮，加強鐵質吸收。

BB29 · 發表於 2019-10-16 18:19:51

烹煮時間：
10分鐘

份量：
3-4人

材料：
牛肋骨 1000 克服
紅酒    1/2 枝牛肉清湯/牛肉濃湯粒  500 毫升
洋蔥    1個
甘筍    2條
西芹    3條
月桂葉    3片
百里香草 1茶匙
黑椒碎    1茶匙
茄膏    2湯匙
麵粉    3湯匙

調味料：
鹽       1茶匙