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【有口福】3道精選酥皮甜點食譜

酥皮點心絕對是烘焙界的奇蹟之一，不管鹹甜都能擄獲一堆人的心。

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3個你沒試過的酥皮點心主意

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下面三種酥皮甜點食譜，簡單好上手，外觀還保證吸睛!

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1.) 小豬耳

所需材料

1 酥皮麵團
100 g 糖
5 g 肉桂粉

作法

1.1) 將糖和肉桂粉混合均勻放入碗中。在乾淨的料理平台上先均勻撒上半碗肉桂糖粉。鋪上酥皮麵團後，表面撒上另外半碗肉桂糖粉。

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1.2) 用桿麵棍在酥皮麵團表面輕輕滾過，讓肉桂糖粉能附著在麵皮上。

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1.3) 將麵團由兩側向中心捲起，放入冰箱半小時

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1.4) 將麵團卷切成小份，約間隔0.5公分

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1.5) 將酥皮捲間隔放在烤盤上，烤箱200 ° C 烤12分鐘，出爐即可食用。

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2.) 貝殼泡芙

所需材料(3份)

1 片大貝殼(作為模具)
1 份酥皮麵團
3 球Lindt LINDOR白巧克力球
1 顆蛋蛋液
糖粉

作法

2.1) 將洗淨晾乾的貝殼放在酥皮麵團上，用小刀切出貝殼形狀麵皮。

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2.2) 麵皮連貝殼一起翻過來，將麵皮往內按壓進貝殼凹陷處。放入冰箱冷藏10分鐘

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2.3) 麵皮內側邊緣刷上一層蛋液

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2.4)將巧克力球放在酥皮麵團上，頂端再蓋上一個貝殼酥皮

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2.5) 輕壓貝殼，用小刀切出另一片貝殼形狀麵皮

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2.6) 小心將麵皮從貝殼上剝除，刷上蛋液。將兩片麵皮合起來呈貝殼狀，巧克力球置於中央。另外兩份貝殼泡芙依上述步驟重複。將貝殼麵皮全部放在烤盤上180 ° C 烤15分鐘至金黃。

小提示: 可以用小刀在麵皮上輕割出貝殼紋路裝飾。

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2.7) 出爐後撒上糖粉，即可食用

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3.) 多拿滋

所需材料 (6份)

3 份酥皮麵團
2 個圓形餅乾模(直徑分別為10cm和3cm)
油炸用油
融化巧克力(黑與白)
彩色糖粒
榛果碎片

作法

3.1) 將酥皮麵團鋪平，表面噴撒少許水霧，將第二片酥皮麵團鋪上去完全覆蓋，再撒上少許水，再鋪上第三片酥皮麵團。

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3.2) 用兩個餅乾模切出甜甜圈形狀麵皮。油炸10分鐘至膨脹變金黃色

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3.3) 淋融化的巧克力醬，再撒上糖粒或榛果做裝飾即可食用



不管是甜甜圈、小豬耳或貝殼泡芙，酥皮食譜是不是很簡單又美觀！

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