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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 :【午餐食譜】牛油果三文魚飯
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[保健食療] 轉載 :【午餐食譜】牛油果三文魚飯

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henry1328
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發表於 2019-9-27 03:16:45 | 顯示全部樓層 |閱讀模式


【午餐食譜】牛油果三文魚飯

這道簡單、好吃又健康的小朋友午餐可以在家吃，也可以放進飯盒裏。
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2019-9-27 03:17:46 | 顯示全部樓層
牛油果三文魚飯

[youtubeHD=1000,550]F2OLcAjwQlU[/youtubeHD]
健康美味午餐食譜

份量：二至三人份

準備時間：10分鐘

烹調時間 : 15 分鐘
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2019-9-27 03:19:17 | 顯示全部樓層


食材

225克三文魚柳
一個牛油果
兩隻大雞蛋
大約三克壽司海苔
1/2湯匙白芝麻
1.5 湯匙有機蛋黃醬
1/2 湯匙生抽
1/6 茶匙幼海鹽
1/6茶匙黑胡椒粉
檸檬汁少許

白飯
180毫升日本白米
180毫升水
1/2 茶匙日本壽司醋（拌進煮熟的白飯裏）
友情第一 互相尊重

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 樓主| 發表於 2019-9-27 03:19:52 | 顯示全部樓層
烹飪步驟



首先把白米洗好放電飯鍋裏煮，然後把三文魚柳擦乾，在上面塗上生抽和撒上黑胡椒粉醃 10分鐘。
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 樓主| 發表於 2019-9-27 03:20:14 | 顯示全部樓層


趁這段時間來準備其化食材。先在乾鍋裏用慢火烘一些白芝蔴備用。
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 樓主| 發表於 2019-9-27 03:20:36 | 顯示全部樓層


再把海苔剪成條狀備用。
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 樓主| 發表於 2019-9-27 03:21:01 | 顯示全部樓層


把牛油果切開去核，再用湯匙把果肉挖出來。
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 樓主| 發表於 2019-9-27 03:21:26 | 顯示全部樓層


把牛油果切方塊備用。
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 樓主| 發表於 2019-9-27 03:21:49 | 顯示全部樓層


然後煮水波蛋，如果像我女兒一樣不喜歡水波蛋就可以不加，味道也很好。先把蛋放在一個篩子裏把比較稀的蛋白過濾掉，然後倒進茶杯裏。
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 樓主| 發表於 2019-9-27 03:22:14 | 顯示全部樓層


燒一鍋水，大約四五吋深，水開後熄火，把兩顆蛋貼水面倒進鍋裏不同的位置。
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 樓主| 發表於 2019-9-27 03:22:36 | 顯示全部樓層


蓋上鍋蓋，等3分鐘，打開鍋蓋，把水波蛋輕輕地取出備用。
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 樓主| 發表於 2019-9-27 03:22:58 | 顯示全部樓層


燒熱平底鍋，加一湯匙橄欖油，把醃好的三文魚柳放進鍋裏。先把魚皮那面用中火煎脆，大約要兩三分鐘。
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 樓主| 發表於 2019-9-27 03:23:20 | 顯示全部樓層


魚皮煎脆後，調慢火煎另外三面，大約再煎兩到三分鐘。
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 樓主| 發表於 2019-9-27 03:23:47 | 顯示全部樓層


這種大小的三文魚柳一共要煎五至六分鐘。讓煎好的三文魚靜置三至五分鐘，然後切片。魚柳中間是三四分熟的，如果你喜歡熟透的三文魚，那就要煎八分鐘，超過八分鐘就太乾了。
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把切好的三文魚和牛油果放在大碗裏，加一點新鮮的檸檬汁。
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再加點海鹽和黑胡椒粉，然後攪拌均勻。
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飯煮好了，加半茶匙日本壽司醋攪均勻，乘一碗飯，放上三文魚和牛油果，再加些蛋黃醬。
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 樓主| 發表於 2019-9-27 03:25:16 | 顯示全部樓層


然後把水波蛋放進去，用幼鹽和黑胡椒粉為水波蛋調味。
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2019-9-27 03:25:37 | 顯示全部樓層


最後，撒上海苔和芝蔴。
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2019-9-27 03:26:40 | 顯示全部樓層


這道牛油果三文魚飯是孩子們最喜歡的午餐食譜，也可以做成便當，好吃又有營飬。你也試試吧﹗
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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