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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 :【甜品食譜】肥嘟嘟軟綿綿 布甸狗棉花糖 ...
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[食譜分享] 轉載 :【甜品食譜】肥嘟嘟軟綿綿 布甸狗棉花糖

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henry1328
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發表於 2019-9-25 02:40:13 | 顯示全部樓層 |閱讀模式


【甜品食譜】肥嘟嘟軟綿綿 布甸狗棉花糖

布甸狗的粉絲舉手！看到布甸狗肥嘟嘟的樣子，即使不是粉絲也會覺得很可愛。以下食譜就教大家在屋企整布甸狗造型棉花糖，簡單幾步就可以整到軟綿綿的甜品，不妨跟着食譜試整吧！
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 樓主| 發表於 2019-9-25 02:41:43 | 顯示全部樓層
肥嘟嘟軟綿綿 布甸狗棉花糖

[youtubeHD=1000,550]kKuclDuEPLo[/youtubeHD]
準備時間
1小時內

份量
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 樓主| 發表於 2019-9-25 02:43:05 | 顯示全部樓層
魚膠糖水 :  魚膠粉 : 14克  熱水 : 27克  水 : 45克  糖 : 53克  粟膠 : 40克  
蛋白混合物 :  蛋白 : 35克  糖 : 26克  檸檬汁 : 幾滴  調色： 紅、啡、黑色色素: 適量

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 樓主| 發表於 2019-9-25 02:43:49 | 顯示全部樓層
步驟

1. 混合魚膠粉及熱水後備用。

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 樓主| 發表於 2019-9-25 02:44:03 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2019-9-25 02:44:28 | 顯示全部樓層
2. 再將蛋白、檸檬汁及糖打發至企身，將蛋白混合物備用。

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 樓主| 發表於 2019-9-25 02:44:42 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2019-9-25 02:45:14 | 顯示全部樓層
3. 將水、糖及粟膠倒入鍋中，用中火煮滾至濃稠，期間不停搖動鍋子令材料混合，最後加入(1)一齊煮。



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 樓主| 發表於 2019-9-25 02:45:41 | 顯示全部樓層
4. 將魚膠糖水加入(2)蛋白中，加入香草精後攪勻，並分成幾份，分別加入色素。

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 樓主| 發表於 2019-9-25 02:46:31 | 顯示全部樓層
5. 將混合物吱在灑了粟粉的牛油紙上，再畫上布甸狗的五官，冷藏30分鐘後再灑上粟粉就完成了！

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 樓主| 發表於 2019-9-25 02:48:09 | 顯示全部樓層
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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發表於 2019-9-25 06:33:47 | 顯示全部樓層
可愛甜品
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