2019世界50最佳餐廳 亞洲第一在泰國 香港中菜館首次入選排41

goodgoodho1

由意大利天然氣泡礦泉水聖沛黎洛（S.Pellegrino）長年贊助的世界50最佳餐廳（World’s 50 Best Restaurants）評比，每年都會邀請來自世界各地的廚師們齊聚一堂，一起選出世界50最佳餐廳。

goodgoodho1

多年來，這個評選一直備受批評，因為被認為是由白人男性經營的昂貴、且帶有歐洲風格的餐廳的合集。今年，終於修改了評選規則，讓餐廳選擇更加多樣化，並在投票機制中盡量性別平等。

不過，2019年的榜單結果並沒有太大的變化。像是排名前50位的餐廳中只有5家是由女廚師掌舵，這部分結果與去年相同。不過，也還是有一些值得一提的亮點，例如本次墨西哥的表現尤為強勁；Enrique Olvera在墨西哥城開的Pujol餐廳名列北美餐廳榜首，排在第12位。此外，他與今年的「最佳女廚」Daniela Soto-Innes共同經營，位於紐約的Cosme餐廳，則是美國排名最高的餐廳，排在第23位。

goodgoodho1

2019年世界50最佳餐廳：完整獲獎名單

1. Mirazur (Menton, France)

主廚：Mauro Colagreco

去年排名：3

平均費用：€110-€210

goodgoodho1

以上影片乃youtube提供,與本站無關; 若無法觀看,可查看原網址。

goodgoodho1

2. Noma (Copenhagen, Denmark)

主廚：Rene Redzepi

去年排名：N/A

平均費用：2,500 DKK

goodgoodho1

以上影片乃youtube提供,與本站無關; 若無法觀看,可查看原網址。

goodgoodho1

3. Asador Etxebarri (Atxondo, Spain)

主廚：Victor Arguinzoniz

去年排名：10

平均費用：€176 tasting

goodgoodho1

4. Gaggan (Bangkok, Thailand)（亞洲最佳餐廳）

主廚：Gaggan Anand

去年排名：5

平均費用：THB 6,500

goodgoodho1

5. Geranium (Copenhagen, Denmark)

goodgoodho1

6. Central (Lima, Peru)

goodgoodho1

7. Mugaritz (San Sebastian, Spain)

goodgoodho1

8. Arpège (Paris, France)

goodgoodho1

9. Disfrutar (Barcelona, Spain)

goodgoodho1

10. Maido (Lima, Peru)

goodgoodho1

11. Den (Tokyo, Japan)

goodgoodho1

12. Pujol (Mexico City, Mexico)

goodgoodho1

13. White Rabbit (Moscow, Russia)

goodgoodho1

14. Azurmendi (Larrabetzu, Spain)

goodgoodho1

15. Septime (Paris, France)

goodgoodho1

16. Alain Ducasse au Plaza Athénée (Paris, France)