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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 :【月餅食譜】自家製健康月餅迎中秋！月兔造型紫薯 ...
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[食譜分享] 轉載 :【月餅食譜】自家製健康月餅迎中秋！月兔造型紫薯月餅

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henry1328
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發表於 2019-9-2 02:37:24 | 顯示全部樓層 |閱讀模式


【月餅食譜】自家製健康月餅迎中秋！月兔造型紫薯月餅

還有兩個星期就到中秋節啦，慶祝中秋節又怎少得月餅呢？除了奶黃月餅、蓮蓉月餅外，坊間還有不少其他口味的選擇。以下食譜就為大家介紹一款較健康的口味：紫薯月餅，做法簡單，自己整月餅更可調較糖份，不會過甜和膩。而且月兔造型更有節日氣氛，大家不妨試試！

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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2019-9-2 02:37:25 | 顯示全部樓層
月兔紫薯月餅

[youtubeHD=1000,520]CZIdPLpuU_Q[/youtubeHD]
準備時間
2小時內

份量
4人以上
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 樓主| 發表於 2019-9-2 02:37:26 | 顯示全部樓層
低筋麵粉 : 160克  牛油/黃油 : 100克  糖霜 : 60克  雞蛋 : 20克  
吉士粉 : 20克  紫蕃薯 : 220克  忌廉/淡奶油 : 30克  糖漿 : 40克



(14個月餅份量)

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 樓主| 發表於 2019-9-2 02:37:27 | 顯示全部樓層
步驟

１．紫薯洗淨後去皮切小塊，蒸熟透後壓成薯蓉，再加入忌廉和糖漿攪勻，搓成圓球，冷藏15分鐘

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 樓主| 發表於 2019-9-2 02:37:28 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2019-9-2 02:37:29 | 顯示全部樓層
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2. 牛油先打發，再加入糖霜、雞蛋打發至挺立

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 樓主| 發表於 2019-9-2 02:37:42 | 顯示全部樓層
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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henry1328

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究極元老

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 樓主| 發表於 2019-9-2 02:37:43 | 顯示全部樓層
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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