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[食譜分享] 轉載 :【甜品食譜】軟綿綿超治癒!可愛貓掌棉花糖

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發表於 2019-8-27 02:44:42 | 顯示全部樓層 |閱讀模式


【甜品食譜】軟綿綿超治癒!可愛貓掌棉花糖

各位貓奴注意啦!貓掌粉嫩又軟綿綿,看著都覺得很治癒~而貓掌化身成棉花糖,造型逼真,相當可愛呢,真是不捨得食呀。做法很簡單,喜歡貓貓的朋友又有沒有興趣試整呢?
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 樓主| 發表於 2019-8-27 02:44:43 | 顯示全部樓層
貓肉球棉花糖

[youtubeHD=1000,550]1JrY58NK6rI[/youtubeHD]
準備時間
1小時內

份量
3-4人
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 樓主| 發表於 2019-8-27 02:44:44 | 顯示全部樓層
蛋白 : 20克  糖 : 45克  水: 25克  粟膠 : 1.5茶匙  
熱水 : 1湯匙  魚膠粉 : 8克  紅色色素: 少量


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 樓主| 發表於 2019-8-27 02:44:45 | 顯示全部樓層
步驟

1. 魚膠粉加入熱水攪拌均勻,放涼待用


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 樓主| 發表於 2019-8-27 02:44:46 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2019-8-27 02:44:47 | 顯示全部樓層
2. 先把糖、水及粟膠煮溶,然後打發蛋白,加入糖水和魚膠粉水打發至挺身蛋白霜

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 樓主| 發表於 2019-8-27 02:44:48 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2019-8-27 02:44:49 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2019-8-27 02:44:56 | 顯示全部樓層
3. 取一小部分蛋白霜,如入紅色色素拌勻備用

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 樓主| 發表於 2019-8-27 02:44:58 | 顯示全部樓層
4. 在烤墊上灑上粟粉,先在墊上畫出小圓形,再在上面畫上粉色的掌印,放一小時待涼。凝固後,灑上粟粉,再篩去多餘的粟粉,棉花糖就完成啦~

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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼,但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住,人之所以走入迷途,並不是由於他的無知,而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2019-8-27 02:45:01 | 顯示全部樓層
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼,但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住,人之所以走入迷途,並不是由於他的無知,而是由於他自為知」。
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