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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 :【甜品食譜】傳統滋味小食！超簡易西班牙油炸鬼 ...
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[各國地道風味] 轉載 :【甜品食譜】傳統滋味小食！超簡易西班牙油炸鬼

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henry1328
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發表於 2019-8-7 01:13:09 | 顯示全部樓層 |閱讀模式


【甜品食譜】傳統滋味小食！超簡易西班牙油炸鬼

中式油炸鬼大家就食得多了，有沒有試過西班牙油炸鬼呢? Churros是出名的西班牙傳統甜品，將油炸過後的麵糰表面撒上肉桂糖粉，或是配搭朱古力醬當作早餐或甜品都非常棒，Churros的製作步驟一點也不複雜，大家都一起試試整吧！
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2019-8-7 01:13:10 | 顯示全部樓層
超簡易西班牙油炸鬼

[youtubeHD=1000,550]vaDqsYQ7xAM[/youtubeHD]
鐘意食churros嘅朋友可以試下自己整～
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 樓主| 發表於 2019-8-7 01:13:11 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2019-8-7 01:13:12 | 顯示全部樓層
食材

水 ... 200毫升 糖 ... 2湯匙 鹽 ... 少許 無鹽牛油 ... 100克
低筋麵粉 ... 120G 雞蛋 ... 2隻 雲尼拿油 ... 少許

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 樓主| 發表於 2019-8-7 01:13:13 | 顯示全部樓層
肉桂糖粉作法

糖 2湯匙
肉桂粉 1茶匙
鹽 少許

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 樓主| 發表於 2019-8-7 01:13:14 | 顯示全部樓層
步驟

1. 鍋中倒入水、無鹽牛油、糖和鹽煮溶，用中火煮滾後離火。

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 樓主| 發表於 2019-8-7 01:13:15 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2019-8-7 01:13:19 | 顯示全部樓層
2. 加入低筋麵粉，攪拌成麵糰狀態，麵糰放涼10分鐘。

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 樓主| 發表於 2019-8-7 01:13:21 | 顯示全部樓層
3. 雞蛋內加入雲尼拿油攪拌。

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 樓主| 發表於 2019-8-7 01:13:22 | 顯示全部樓層
4. 分次將蛋漿加入麵糰，攪拌至順滑。

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5. 將麵糊裝入擠花袋內

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6. 準備熱油，擠入麵糊。

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 樓主| 發表於 2019-8-7 01:13:27 | 顯示全部樓層
7. 肉桂糖粉由糖、肉桂粉和鹽混合而成。

友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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henry1328

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究極元老

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 樓主| 發表於 2019-8-7 01:13:28 | 顯示全部樓層
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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