轉載 :【蛋糕食譜】夏日透心涼甜品食譜簡易自製莓果雪糕蛋糕

henry1328 · 發表於 2019-7-31 02:26:48

【蛋糕食譜】夏日透心涼甜品食譜簡易自製莓果雪糕蛋糕

夏日熱辣辣，食雪糕飲凍飲當然是少不了。今次為大家介紹這個莓果雪糕蛋糕，酸酸甜甜，雙重口感，一次過滿足到甜品控的願望。這個雪糕蛋糕是簡單版本，不用生蛋也不用玉米粉，甜品新手也沒有難度。水果用剩餘還可打冰沙，消暑解渴。大家不用出街買，都食到creammy的雪糕蛋糕啦！

henry1328 · 發表於 2019-7-31 02:26:49

免烤+簡單版的苺果冰淇淋蛋糕

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原來自己係屋企都可以輕鬆整到雪糕蛋糕，同朋友整完仲可以齊齊分享！

準備時間 2小時內
份量 3-4人

henry1328 · 發表於 2019-7-31 02:26:50

食材

消化餅... 95g 融化無鹽牛油... 30g 多莓果粒... 350g
糖... 30g 檸檬汁... 10g 玉米粉... 5g 多莓果醬... 80g
鮮奶油... 300g 糖... 25g 吉利丁片... 4片(8g)

henry1328 · 發表於 2019-7-31 02:26:51

步驟

1. 消化餅乾放入攪拌機打碎，倒入融化無鹽奶油再次快速拌勻，鋪在蛋糕模底用玻璃皿(湯匙)壓平放入冰箱冷藏變硬(約30分鐘)。

henry1328 · 發表於 2019-7-31 02:26:52

henry1328 · 發表於 2019-7-31 02:26:53

henry1328 · 發表於 2019-7-31 02:26:54

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henry1328 · 發表於 2019-7-31 02:26:56

henry1328 · 發表於 2019-7-31 02:26:57

2. 將多莓果粒、糖、檸檬汁倒入單柄鍋加熱煮約5分鐘果汁變濃稠，先取出約80g果醬作奶油餡備用，其餘原鍋加入玉米粉攪拌至無粉粒狀離火放涼。

henry1328 · 發表於 2019-7-31 02:26:58

henry1328 · 發表於 2019-7-31 02:26:59

henry1328 · 發表於 2019-7-31 02:27:00

henry1328 · 發表於 2019-7-31 02:27:01

henry1328 · 發表於 2019-7-31 02:27:02

3. 取出蛋糕模將莓果果醬倒入抹平在餅乾的蛋糕底上後放入冰箱冷藏。

henry1328 · 發表於 2019-7-31 02:27:03

4. 吉利丁片泡冰水軟化後擠去水分，放入容器隔水加熱至溶化。

henry1328 · 發表於 2019-7-31 02:27:04

henry1328 · 發表於 2019-7-31 02:27:05

5. 鮮奶油、糖倒入攪拌杯內，用打蛋攪拌器打發鮮奶油，倒入80g莓果醬、融化吉利丁液後用打蛋攪拌器攪拌均勻。

henry1328 · 發表於 2019-7-31 02:27:06

henry1328 · 發表於 2019-7-31 02:27:07

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