水果界「通樂王」！營養師超激讚它啦

GIRLAV · 發表於 2019-7-26 23:51:38

火龍果排便效果佳，將其稱之為水果界「通樂王」一點也不為過！營養師表示，火龍果利便功效強，主要是因為它的水分和膳食纖維含量都很高，以及跟豐富的果膠有關，能幫助糞便體積膨脹變軟，如此一來排便就變得順暢。

郵政醫院營養師黃淑惠表示，不想被列入便祕一族，除了要有足夠膳食纖維外，水分與油脂的攝取也不能少。她說，100公克的火龍果中水分就占80%、纖維1.3克，且同時擁有不可溶性纖維與可溶性纖維，吃起來有黏黏的感覺，是因為豐富果膠的關係，果膠與可溶性纖維有著相同的功效，都像是海綿一樣能吸附水分，加上火龍果本身的高含水量，更能讓糞便體積膨脹且是軟便。

火龍果因為果膠很多，在炎熱的夏季，有不少人喜歡將其打成冰沙食用，口感十分綿密，不過黃淑惠強調，「火龍果糖份高應適量」，若打成果汁或冰沙的過程，完全不加水的話，為了有足夠的份量，可能要使用到2顆火龍果，以100公克火龍果來說，紅肉糖份有12.3克、白肉糖份12.4克，打成汁一口氣就喝完一杯，恐會攝取太高的糖分，造成血糖快速上升。

黃淑惠進一步說，如果打火龍果汁加入很多水，濃度又會變低，營養成分就稀釋掉了，雖然火龍果不是高升糖指數水果，但就怕吃過量，因此建議切塊食用，吃不完就分2次吃，食用單位成分少，血糖上升速度就慢，尤其是糖尿病患，更應特別留心。

黃淑惠進一步說，火龍果1天吃1份就好，1份的概念就是「一般飯碗的平碗量」；並提到，每天應攝取2至3份水果，要達均衡飲食不能同是單一水果，因為每種水果有不同的營養素，都是吃同一種水果會太過集中相同營養素，失去獲得其他水果營養素的機會。