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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 :【氣炸鍋料理分享】甜甜圈
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樓主: henry1328

[食譜分享] 轉載 :【氣炸鍋料理分享】甜甜圈

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henry1328

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 樓主| 發表於 2019-7-20 02:36:49 | 顯示全部樓層
製作出來的甜甜圈麵糰內圈也要稍微注意一下大小，以免到時候的完成品會出現實心的狀態。

友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2019-7-20 02:36:50 | 顯示全部樓層
◈步驟五

將製作好的甜甜圈先放入炸物籃裡面之後，就可以先將其放進氣炸鍋裡面，並且再靜置約20至30分鐘左右，讓麵糰可以稍微鬆弛一下。

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 樓主| 發表於 2019-7-20 02:36:51 | 顯示全部樓層
等到鬆弛完成時，只要在甜甜圈的表面噴上一點點油之後，就可以開始進行氣炸鍋的第一段加熱烹調！以我們所使用的氣炸鍋為基準，加熱的溫度設定為攝氏180度C，而加熱時間則是設定為5分鐘。

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 樓主| 發表於 2019-7-20 02:36:52 | 顯示全部樓層
等到第一階段的加熱完成時，就可以將甜甜圈進行翻面，接著再噴上一些油之後，再以同樣的加熱溫度與時間進行第二階段的加熱。

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 樓主| 發表於 2019-7-20 02:36:53 | 顯示全部樓層
經過10分鐘的氣炸鍋加熱烹調之後，甜甜圈就算是製作完成囉~~~

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 樓主| 發表於 2019-7-20 02:36:54 | 顯示全部樓層
這個時候只要再進行最後一道灑上糖粉的手續之後，就可以立即上桌品嚐

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 樓主| 發表於 2019-7-20 02:36:55 | 顯示全部樓層
▋甜甜圈完成品

利用氣炸鍋所製作出來的甜甜圈，內部的質地雖然還算鬆軟，但是濕潤度卻不如一般油炸的版本，只要稍微放一下之後，就會變得很乾了；而外皮的部分則是呈現出較為酥脆的口感，比起一般油炸的甜甜圈來說，可能會有點無法連結上相同的品嚐經驗。唯一比較好的地方，就是這個版本的甜甜圈並沒有任何油耗味，吃起來算是比較清爽且清淡的版本，只能說健康與美味這兩者實在是難以兼具啊。

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 樓主| 發表於 2019-7-20 02:36:56 | 顯示全部樓層
甜甜圈在沒有油味的狀態之下，可以很沒有負擔地吃光光。

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 樓主| 發表於 2019-7-20 02:36:57 | 顯示全部樓層
灑上適量糖粉之後，確實可以替甜甜圈的整體風味加分不少，建議一定要搭配品嚐喔

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 樓主| 發表於 2019-7-20 02:36:58 | 顯示全部樓層


以上就是氣炸鍋「食」驗教室的料理分享！雖然這次所製作出來的甜甜圈，在口感上與一般油炸的版本有些差異，不過就健康方面的角度來說，免油炸的烹調方式的確是可以減少食物對身體所造成的負擔。只能說美味與健康之間，有時候實在是令人難以抉擇啊。

附上這次的直播影片給大家參考，趁著即將到來的假日，不妨也可以在家試做看看！
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 樓主| 發表於 2019-7-20 02:36:59 | 顯示全部樓層
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發表於 2019-7-20 06:32:47 | 顯示全部樓層
誘人口感
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發表於 2019-7-20 06:40:29 | 顯示全部樓層
村長孫女至愛食甜甜圈
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t_w

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發表於 2019-7-20 07:11:48 | 顯示全部樓層
甜食少碰
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hkmanwin

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發表於 2019-7-20 07:13:53 | 顯示全部樓層
好正好口感
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Narhhy

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屠殺日本狗

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發表於 2019-7-20 08:02:32 | 顯示全部樓層
回復 henry1328 ##1 的帖子

Worth a try
勿忘國恥 14年抗戰
https://zh.wikipedia.org/zh-hk/南京大屠殺
http://kjapan.sdedu.net/index.htm
抵制日貨
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Fedora339

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發表於 2019-7-20 08:12:15 | 顯示全部樓層
回復 henry1328 ##1 的帖子

氣炸鍋免油一樣好味。
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發表於 2019-7-20 08:17:28 | 顯示全部樓層
邪惡美食甜甜圈
我要搭船.....但唔要沉船！
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發表於 2019-7-20 08:22:40 | 顯示全部樓層
容易做, 好味道
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Wisely11

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「友誼大使」勳章究極元老勳章141榮譽勳章萬千寵愛勳章
發表於 2019-7-20 08:58:46 | 顯示全部樓層
易做好食
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