轉載 : 紫薯西米露

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【健康甜品】瘦身人士都啱食：紫薯西米露

好多人誤會，經常以為紫薯等於紫心番薯。原來兩者不一樣的。
從外形方面，紫薯會比較瘦長，外皮較平滑，頭尾會有一端會尖的。顏色方面，紫薯基本上外皮與肉都帶紫色。紫心番薯外皮較粗糙，外型較短和肥大。紫薯與紫心番薯營養價值都很不一樣，紫薯的卡路里比紫心番薯低，紫薯升糖指數也較低。紫心蕃薯外皮雖然都有紫色，但是亦會有啡色，跟一般的番薯差不多，而內肉則是紫中帶白紋。
紫薯吃下只會帶點淡淡的甜味，不會太甜，口感比較軟滑。而紫心番薯一吃下就會十分甜，非常好味，而口感則會較粉和乾身。紫薯維他命A的含量比紫心番薯高於100倍，每100克的含量已經足夠每日的攝取量，可想而知紫薯營養價值非常高。紫薯更適合減肥或瘦身人士食用。
所以，今期教授大家做的甜品是用紫薯來做的，營養價值高於紫心番薯，又不會太甜，升糖指數也較低，大家可以安心去享受夏日甜品啦！

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烹煮時間：
30分鐘

份量：
4-6人份量

材料：
西米   100 克      
紫薯   500 克
冰糖   120 克   
清水   1000 毫升 （4量杯）
椰漿   1小罐 （165 毫升）
花奶   適量

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深鍋燒熱4量杯清水（材料以外），水滾放入西米大火煲10分鐘，熄火焗30分鐘煮至西米呈透明狀。

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西米倒出隔去水份，用開水冲洗膠質，再用飲用水沖散，瀝乾水份。

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紫薯去皮，清洗乾淨。

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先切片，後切成小粒。

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將清水加入鍋內煲滾，加入紫薯粒煲10分鐘，跟住加入冰糖煮溶。食時加入西米、椰漿及花奶拌勻，即可享用，冷熱食佳宜。

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小貼士 :
煮西米時，水會變成很黏調，應留意水份蒸發，可以適量加入熱水煮稀。

紫薯西米露 完成

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HKOXSEX

紫薯西米露, 宵夜至正

fortunerfamily

瘦身人士也可以吃，那不妨多吃一些了。。

hkmanwin

健康甜品幾好

Wisely11

好食甜品

馬甸尼

美味甜品, 健康有益

Monfortino

美味甜美。

Fedora339

回復 BB29 ##1 的帖子

營養好味夏日消暑良品。

macmak.

淸凉消暑甜品

sosorry

..好好味又有益健康。..

Narhhy

回復 BB29 ##1 的帖子

very tasty

xsx

幾正貢喎