轉載 :【甜品食譜】輕鬆整夏日消暑甜品清甜椰絲芒果糯米卷食譜

henry1328 · 發表於 2019-6-30 01:59:04

【甜品食譜】輕鬆整夏日消暑甜品清甜椰絲芒果糯米卷食譜

5月至8月又是芒果當造的季節，夏日炎炎，當然要食一些既可以消暑又清甜的甜品降溫啦！椰絲芒果糯米卷就最適合了，大家平日飲茶在酒樓就叫得多，今次終於在屋企都可以自己整來食，步驟簡單易明，口感煙韌清甜，芒果還有解渴生津和美肌功效，大家不妨試下整啦～

henry1328 · 發表於 2019-6-30 01:59:05

芒果卷芒果糯米糍

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henry1328 · 發表於 2019-6-30 01:59:06

準備時間 2小時內
份量 3-4人

henry1328 · 發表於 2019-6-30 01:59:07

食材

椰絲... 適量芒果... 1-2個椰奶... 250g 糖... 40g
粘米粉... 15g 鷹粟粉... 15g 糯米粉... 100g

henry1328 · 發表於 2019-6-30 01:59:08

步驟

1. 將芒果切開，並用杯將芒果去皮，再切成條形以備用

henry1328 · 發表於 2019-6-30 01:59:09

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2. 放糯米粉、鷹粟粉和粘米粉在碗中，分別加入糖和椰奶，然後攪拌混合至軟滑狀

henry1328 · 發表於 2019-6-30 01:59:12

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3. 過篩，可以令粉糊變得更加滑

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4. 模盤底部鋪上牛油紙，把粉糊倒入模中，再用刮刀刮平。刮平後，搖一搖和噔幾下模盤

（不要太厚一層）

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5. 待水滾後，將模盤放入鍋，開中火蒸8-10分鐘，熟透即可取出

henry1328 · 發表於 2019-6-30 01:59:21

6. 把糯米卷外皮放在鐵架上放涼，剩下的粉糊重覆步驟4-6

henry1328 · 發表於 2019-6-30 01:59:22

henry1328 · 發表於 2019-6-30 01:59:23

7. 枱上鋪上保鮮紙，灑上椰絲，之後放入糯米皮，用手印一印表面，令外皮可以沾滿椰絲

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