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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 :【海鮮食譜】食到啖啖蠔仔！香脆簡易煎蠔餅 ...
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[食譜分享] 轉載 :【海鮮食譜】食到啖啖蠔仔！香脆簡易煎蠔餅

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henry1328
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發表於 2019-6-21 02:53:26 | 顯示全部樓層 |閱讀模式


【海鮮食譜】食到啖啖蠔仔！香脆簡易煎蠔餅

每次去潮洲菜館，除了食滷水拼盤外，又怎少得多款香口小菜呢？其中一定會食的就是煎蠔餅！蠔餅不但香脆，而且蛋味香濃，和蠔仔非常夾～自己係屋企想食，其實做法都非常簡單，更可用上新鮮肥美的蠔仔，大家都不妨在家試一試吧！
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2019-6-21 02:53:27 | 顯示全部樓層
香脆簡易煎蠔餅

[youtubeHD=1000,550]6tlWEs6uwC8[/youtubeHD]
鍾意食蠔餅嘅朋友，不妨試下自己整啦！
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 樓主| 發表於 2019-6-21 02:53:28 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2019-6-21 02:53:29 | 顯示全部樓層
食材

蠔仔 ... 半斤 芫茜 ... 1扎 蔥花... 3條 蕃薯粉 ... 10湯匙
雞蛋 ... 3隻 水 ... 200毫升 鹽 ... 2茶匙 胡椒粉... 2茶匙

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 樓主| 發表於 2019-6-21 02:53:30 | 顯示全部樓層
步驟

打發雞蛋。

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 樓主| 發表於 2019-6-21 02:53:31 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2019-6-21 02:53:32 | 顯示全部樓層
水滾後，蠔仔灼20秒。

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 樓主| 發表於 2019-6-21 02:53:33 | 顯示全部樓層
將水分3次加入蕃薯粉攪勻。

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加入雞液、蔥花、芫茜、蠔仔、鹽和胡椒粉拌勻。

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燒熱油鑊，倒入粉漿。

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每邊煎約5分鐘。

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 樓主| 發表於 2019-6-21 02:53:44 | 顯示全部樓層
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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henry1328

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 樓主| 發表於 2019-6-21 02:53:45 | 顯示全部樓層
完成了！


友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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