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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 :【減肥食譜】夏日清爽開胃高蛋白料理 自製簡易鹽 ...
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[保健食療] 轉載 :【減肥食譜】夏日清爽開胃高蛋白料理 自製簡易鹽水雞

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henry1328
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發表於 2019-6-15 00:58:41 | 顯示全部樓層 |閱讀模式


【減肥食譜】夏日清爽開胃高蛋白料理 自製簡易鹽水雞

不少人去台灣夜市都會食鹽水雞，嫩滑雞肉加入各種各樣的蔬果，再配上特色醬料，令人吃不停口。這此介紹的食譜用上雞胸肉和簡單的調味料，令鹽水雞不會過鹹，也很適合減肥健身人士。自家製的鹽水雞做法簡單，也較健康，亦很適合當夏日的開胃菜呢～大家試試吧！
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2019-6-15 00:58:42 | 顯示全部樓層
鹹水雞｜清爽開胃高蛋白料理

[youtubeHD=1000,550]z2Ackt2aSBk[/youtubeHD]
營養概算
熱量 475大卡
蛋白質 81公克
脂肪 10公克
碳水 21公克
鈉 約1200毫克
(參考來源：衛福部食品營養成分資料庫)

準備時間 30分鐘內
份量 1-2人
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 樓主| 發表於 2019-6-15 00:58:43 | 顯示全部樓層
食材

雞胸肉... 300g 西蘭花... 1個 玉米筍 ... 6條 小黃瓜 ... 1條

調味料/醃料
鹽... 1茶匙 胡椒粉... 適量 胡椒粒... 適量 五香粉... 適量

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 樓主| 發表於 2019-6-15 00:58:44 | 顯示全部樓層
步驟

雞胸肉和調味料混和，放入冰箱醃8小時

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 樓主| 發表於 2019-6-15 00:58:45 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2019-6-15 00:58:46 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2019-6-15 00:58:47 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2019-6-15 00:58:48 | 顯示全部樓層
把蔬菜洗淨，切塊備用

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 樓主| 發表於 2019-6-15 00:58:49 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2019-6-15 00:58:51 | 顯示全部樓層
西蘭花和玉米筍先汆水，再放入冰水冷卻，保持口感和翠綠

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 樓主| 發表於 2019-6-15 00:58:52 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2019-6-15 00:58:53 | 顯示全部樓層
小黃瓜不用汆水，加入少許鹽拌勻，去生味即可

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 樓主| 發表於 2019-6-15 00:58:54 | 顯示全部樓層
滾水加入鹽、蔥薑和米酒，放入雞胸肉煮8分鐘，然後放進冰水冷卻

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把蔬菜撈起，雞胸肉剪成小塊或手撕，一齊放入盒中，加入適量胡椒粉和麻油拌勻



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 樓主| 發表於 2019-6-15 00:58:59 | 顯示全部樓層
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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henry1328

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 樓主| 發表於 2019-6-15 00:59:00 | 顯示全部樓層
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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