轉載 : 秘汁雞翼

BB29 · 發表於 2019-5-16 08:54:25

【開胃惹味】住家飯一定有佢：秘汁雞翼

雞翼菜色在家常小菜中都佔有一定的重要地位。好多時大家都係貪方便，或者喜歡吃雞翼，都會買定1－2磅放在冰箱，方便隨時想起就煮。
煎雞翼、薯仔燜雞翼、鹽焗雞翼有時煮得多都想換下口味。如果唔想經常吃煎炸雞翼，今期就試下用燜煮方法，調較另一種特別味道，整一道開胃的雞翼啦！

BB29 · 發表於 2019-5-16 08:54:26

烹煮時間：
15分鐘

份量：
4－6人

材料：
雞中翼 2磅
乾蔥頭 2粒
薑片    2片

醃料：
生抽    2湯匙
老抽    1茶匙
砂糖    1/4茶匙
胡椒粉少許
雞粉    1/2 茶匙
生粉    1茶匙
菜油    1茶匙

調味料：（預先拌勻）
老抽    1茶匙
生抽    1茶匙
喼汁    2茶匙
紹酒    1茶匙
砂糖    1茶匙
清水    150毫升
麻油    1茶匙

生粉水：
生粉 1/2茶匙  +  清水  1湯匙（拌勻）