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【氣炸鍋料理分享】法式吐司

富含有滿滿的蛋奶香氣，以及外酥內軟的絕妙口感，就是法式吐司帶給人的美味記憶。本次小惡魔氣炸鍋料理分享，不僅要挑戰製作出法式吐司這道經典料理，同時也要看看在不使用油煎的方式之下，氣炸鍋是否能夠完美重現法式吐司具有層次且豐富的口感。

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附上這次的直播影片給大家參考，簡單又美味的法式吐司，你也可以親手製作出來喔！

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▋食材準備

法式吐司的準備與製作非常簡單，除了厚片吐司可能會比較難買到之外，其他的材料基本上都很容易就可以取得；加上並不需要使用到其他特殊的用具，任何人應該都可以在家輕鬆完成！若是家中有比較稍微大一點的小朋友，也可以試著與孩子共同合作，感受一下做簡單料理的樂趣。

以下為料理的製作步驟：
1.調製沾裹厚片吐司的蛋液。
2.進行厚片吐司的分切作業。
3.切好的厚片吐司均勻沾裹上蛋液後，直接放入氣炸鍋炸物籃裡面。
4.開始進行氣炸鍋加熱烹調。
5.烹調完之後，再稍微擺盤裝飾一下，就可以直接上桌品嚐。

法式吐司食譜：(食材份量可以依照個人喜好調整，基本上以氣炸鍋可以擺放的份量為主)
厚片吐司   兩片
雞蛋       1顆
鮮乳       50ml
蜂蜜       1大匙
葡萄       適量
藍莓       適量

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厚片吐司的挑選以原味為主，若是比較喜歡其他風味的吐司，也可以一個人洗好來進行挑選與搭配。(小麥吐司會是個不錯的選擇喔)

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水果除了葡萄與藍莓之外，也可以挑選自己喜歡的水果種類來替換搭配，只要可以搭配出豐富的配色與均衡的味道，基本上都是沒有問題的！

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鮮乳與蜂蜜可以依照慣用品牌來進行挑選，只要與雞蛋一起混和攪拌之後，就可以成為這道法式吐司的核心蛋液囉~~~

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▋製作處理

◈步驟一

拿取一個大小適中的盤子或容器，並且將雞蛋、鮮乳以及蜂蜜全部都加入其中，就可以開始準備製作蛋液了。以我們這次所使用的份量來說，1顆雞蛋、50ml牛奶與大約1大匙左右的蜂蜜，就已經足夠提供兩片厚片吐司的製作份量(每一面都有沾裹到蛋液)；喜歡蛋香更濃郁一點的人，也可以再多增加1顆雞蛋。

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接著只要使用任何可以進行攪拌的器具，把雞蛋、鮮乳與蜂蜜進行混和攪拌之後，就可以將其靜置備用；而法式吐司的基本蛋液也算是製作完成啦！但如果想要讓法式吐司的味道更香一些，只要在蛋液裡面添加適量的鮮奶油，或是已經成為液體狀態的無鹽奶油，都可以達到一定的增香效果。

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◈步驟二

將厚片吐司口感比較硬的邊條都切除掉之後，再把厚片吐司直接對半分切成為厚片吐司條，就可以準備進行蛋液的沾裹作業。

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我們之所以會對半分切，是因為要配合氣炸鍋的炸物籃空間，畢竟想要一次放入兩片厚片吐司的份量，勢必得要將厚片吐司的體積稍微改變一下。若是只想要品嚐一片厚片吐司的話，就可以直接省略過對半分切的這個步驟。

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◈步驟三

直接把分切完成的厚片吐司條進行蛋液的沾裹作業，記得要每一面吐司都吸好吸滿，這樣才可以獲得風味較佳的法式吐司完成品。

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記得每一面都要沾裹到蛋液！

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蛋液沾裹完成之後，就可以直接把厚片吐司條放到氣炸鍋的炸物籃裡面，接著就可以開始進行加熱烹調了；如果不趕時間的話，也可以利用較長時間浸泡的方式來進行製作，將厚片吐司條浸泡在蛋液裡面(同樣要每一面都沾裹到)一段時間，讓厚片吐司可以吸收多一些的蛋液到吐司內部，以達到更為入味的效果。

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◈步驟四

將厚片吐司條分別擺放完成之後，就可以開始進行法式吐司的加熱烹調。另外要特別注意的是，在擺放法式吐司條的時候，除了要在炸物籃的表面塗抹上一層油之外，同時也記得別讓吐司條彼此沾黏在一起，以免最終製作出來的完成品會因為沾黏而不容易取出。

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我們所使用的加熱溫度為攝氏180度C

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加熱時間為8分鐘！

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在經過8分鐘的加熱烹調之後，法式吐司就算是烹調完成了！這個時候只要再稍微進行裝飾與擺盤，就可以直接端上桌大口品嚐啦~~~若是再加上前面的準備製作時間，最多大約只需要花費15分鐘左右，就可以製作出這一份美味的法式吐司

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▋法式吐司料理完成品

將製作完成的法式吐司稍微擺盤一下並灑上適量糖粉之後，整體看起來就升級了不少囉！

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經過烹調處理之後的法式吐司呈現出外部微酥，內部鬆軟的口感質地，每一口都可以感受到牛奶與蜂蜜的香氣；搭配上糖粉與具有酸度的水果一起品嚐，讓整體的風味層次更加鮮明。

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由於我們只有稍微浸泡一下之後，就直接開始進行烹調，因此法式吐司的內部還是呈現出白色的狀態；假如是經過比較長時間浸泡的話，法式吐司的內部應該就會呈現出與蛋液相同的金黃色擇。

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在每天早晨或是下午時光，都非常適合來份法式吐司，為身體注入滿滿的能量。



以上就是小惡魔氣炸鍋「食」驗教室的料理分享！

法式吐司的製作時間並不需要太久，同時也擁有許多不同的變化，不論放入甜食或鹹食當中，都不會讓人感到有任何怪怪的地方；是一道方便製作也很適合大多數人品嚐的料理，很值得在家試做看看。