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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 :【蛋糕食譜】三色漸變打卡甜品食譜 免焗藍莓芝士 ...
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[食譜分享] 轉載 :【蛋糕食譜】三色漸變打卡甜品食譜 免焗藍莓芝士蛋糕

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henry1328
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發表於 2019-5-13 01:47:58 | 顯示全部樓層 |閱讀模式


【蛋糕食譜】三色漸變打卡甜品食譜 免焗藍莓芝士蛋糕

芝士蛋糕口味眾多，最經典的口味一定是藍莓芝士蛋糕。雖然很常見到，但以下的食譜就搞搞新意思，將蛋糕整成三色漸變，賣相相當吸引；而且更是免焗版本，做法亦不難，一於趁母親節親手整甜品送給媽媽一個甜蜜驚喜啦！
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2019-5-13 01:47:59 | 顯示全部樓層
免焗藍莓芝士蛋糕

[youtubeHD=1000,550]6oK7C6zDUEg[/youtubeHD]
💜好靚嘅三色免焗藍莓芝士蛋糕（免烤箱藍莓輕乳酪蛋糕）！ 🍰
仲可以按個人喜好改用自己中意嘅莓，例如 紅莓/士多啤梨🍓
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 樓主| 發表於 2019-5-13 01:48:00 | 顯示全部樓層
準備時間 2小時內
份量 3-4人

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 樓主| 發表於 2019-5-13 01:48:01 | 顯示全部樓層
食材

牛奶... 50毫升 水 ... 30毫升 魚膠粉 ... 5克 砂糖 ... 40克 淡忌廉 ... 250克
忌廉芝士 ... 120 克 藍莓 ... 120克 砂糖 ... 30克 無鹽牛油溶液 ... 35克 消化餅 ... 4塊

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 樓主| 發表於 2019-5-13 01:48:02 | 顯示全部樓層
步驟

先做餅底

消化餅壓碎，混合無鹽牛油拌勻，倒入蛋糕模壓實，放入雪櫃冷藏30分鐘

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 樓主| 發表於 2019-5-13 01:48:03 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2019-5-13 01:48:04 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2019-5-13 01:48:05 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2019-5-13 01:48:06 | 顯示全部樓層
藍莓果醬

藍莓加入砂糖，小火煮至濃稠，然後放涼

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 樓主| 發表於 2019-5-13 01:48:09 | 顯示全部樓層
芝士餡料

魚膠粉加入水攪拌，再以熱水座溶

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忌廉芝士先加入糖用打蛋器打發，再加入淡忌廉打發，然後倒入牛奶和魚膠粉溶液一齊攪拌均勻

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 樓主| 發表於 2019-5-13 01:48:16 | 顯示全部樓層
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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henry1328

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究極元老

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 樓主| 發表於 2019-5-13 01:48:17 | 顯示全部樓層
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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