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【氣炸鍋料理分享】奶油酥條

奶油酥條不僅擁有誘人的濃郁奶油香氣，外酥內軟的絕妙口感更是徹底征服了許多喜愛甜點的饕客；在每一口都能感受到多層次風味的襲擊之下，實在很難克制不大快朵頤一番。

對於奶油酥條有興趣的人，可別錯過了本次的小惡魔氣炸鍋料理分享，只要學會簡單的作法，就可以自己在家輕鬆做出好吃的奶油酥條！

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附上這次的直播影片給大家參考，表面裂痕漂亮的戚風蛋糕就在影片當中喔！

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▋食材準備

奶油酥條的材料不僅非常容易取得，同時也不需要使用太過困難的技術與手法，就可以在短時間之內輕鬆製作出來。對於喜歡偶爾吃個甜食，或者是剛想要接觸氣炸鍋料理的人來說，這算是一道好上手又能夠增加成就感的好吃甜點。

以下為料理的製作步驟：
1.使用氣炸鍋將無鹽奶油進行加熱處理，並且要把無鹽奶油加熱至轉變為液體的狀態。
2.進行後片吐司的分切，可依個人食用習慣與喜好，分切為不同的大小與數量。
3.分別把已經處理完成的厚片吐司條，每一面都沾裹上液態的無鹽奶油。
4.把沾裹好無鹽奶油的吐司條全部都放進炸物籃裡面。
5.灑上適量白砂糖在吐司條朝向上面的那一面，開始進行氣炸鍋加熱烹調。
6.加熱完成後，即可取出大快朵頤。

奶油酥條食譜：(食材份量可以依照個人喜好調整，基本上一片厚片吐司約為一人份)
厚片吐司       2片
無鹽奶油       適量
白砂糖         適量

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厚片吐司在一般麵包店或是規模比較大一點的超市都可以取得，除了能夠使用來製作奶油酥條之外，同時也可以作為其他用途來食用。(譬如早餐)

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白砂糖與無鹽奶油這兩樣材料是絕對不能少的品項，但如果不想要奶油酥條完成品的表面上，還帶有一些白砂糖顆粒的話，建議可以更換為細砂糖來試試看；不過無鹽奶油就不能省了，畢竟奶油酥條最終的香氣來源都要依靠它啊！

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▋製作處理

◈步驟一

拿取適當大小的容器，並且將適量的無鹽奶油(固體型態)放入其中，接著再使用氣炸鍋加熱的方式，將固體無鹽奶油融化成為液體型態。

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融化固態無鹽奶油的時間與溫度設定如下面照片，我們以攝氏100度C的加熱溫度來進行處理，只要稍等兩分鐘的加熱時間之後，就可以輕鬆獲得液體型態的無鹽奶油囉~

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(我們所使用的無鹽奶油大約為30公克左右，若是有更大量的無鹽奶油需要融化，可能就需要彈性調整一下加熱的時間)

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經過加熱之後的液體無鹽奶油如下面照片。

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◈步驟二

趁著無鹽奶油在進行加熱處理的時候，就可以利用這一小段時間來分切厚片吐司！將厚片吐司口感比較硬的邊條都切除掉之後(外表比較美觀一些)，就可以直接進行厚片吐司條的分切作業；若是喜歡吃厚片吐司的邊邊，也是可以保留不切除掉喔！

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將吐司的四個邊條都去除掉之後，就可以將其以兩次對半分切的方式，把一片厚片吐司分切為四條厚片吐司條。

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如果可以的話，建議厚片吐司條可以盡量分切成差不多的大小，一方面是比較美觀，另一方面則是可以獲得比較均勻的加熱效果與成品呈現。

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◈步驟三

把已經分切處理完成的厚片吐司條，每一面都沾裹上適量的液體奶油之後，就可以直接擺放到氣炸鍋的炸物籃裡面。

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以伊德爾的炸物籃為例，大概可以放進兩片厚片吐司份量的吐司條(8條剛剛好)，就會將整個空間都塞滿了；同時我們也另外進行了一個小小的測試，在這些吐司條當中的其中兩條，是以放上軟化無鹽奶油的方式來進行加熱烘烤，看看最終所呈現出來的成品樣貌，與直接沾裹上液體無鹽奶油的吐司條會不會出現差異。

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當所有的吐司條都擺放好了，並且再灑上適量的白砂糖之後，就可以準備放進氣炸鍋裡面進行最終的加熱烘烤。

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◈步驟四

以我們所使用的氣炸鍋為基準，奶油酥條的烘烤溫度設定為攝氏150度C，而烘烤時間則是設定為10分鐘。

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若是加上前置處理的時間，這份奶油酥條大約只需要花費20分鐘左右的時間，就可以自己在家輕鬆製作出來囉~~~

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經過10分鐘的加熱烘烤之後，奶油酥條就以漂亮的金黃色上色呈現在我們面前，光是看到這樣的完成度與外觀色澤，就已經讓人忍不住開始分泌口水啦！

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將奶油酥條直接分切開之後，還是可以看到吐司內部帶有鬆軟口感的結構；若是喜歡吐司內部更為酥脆的話，就可以將烹調加熱的時間再彈性延長一些試試看，直到吐司條內部質地是自己想要的口感就可以啦！

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▋奶油酥條完成品

奶油酥條的外部非常酥脆且充滿奶油的香氣，而周圍稍微焦化的部分也帶有些微的焦香風味，很容易會讓人想要一口接著一口把它們給消滅掉。