轉載 : 紫薯餅

BB29 · 發表於 2019-4-24 17:06:45

軟糯又香甜：紫薯餅

唔知大家有無覺得用糯米做出來的食物或糕點，都廣受人歡迎。如端午節的鹹肉粽、鹼水粽、生炒糯米飯或糯米糍等等……
所以就教大家做一款簡單美味的紫薯餅。紫薯甜而美味，加上軟糯的糯米粉製作一起，做出軟硬適中的甜品。
大家不妨試下啦！

BB29 · 發表於 2019-4-24 17:06:46

烹煮時間：
30分鐘

份量：
6個

粉糰材料：
糯米粉    100克
清水       85 克

餡料：
紫心番薯    1個  （約200克）
砂糖       1湯匙
煉奶       2湯匙

餅面裝備：
白芝麻  適量

BB29 · 發表於 2019-4-24 17:06:51

紫薯去皮。

BB29 · 發表於 2019-4-24 17:06:56

切薄片。

BB29 · 發表於 2019-4-24 17:07:00

放入鑊內隔水蒸15分鐘至熟，取出壓爛。

BB29 · 發表於 2019-4-24 17:07:04

將砂糖及煉奶加入紫薯蓉內拌勻。

BB29 · 發表於 2019-4-24 17:07:11

平均分成6份，放涼後搓成圓形。

BB29 · 發表於 2019-4-24 17:07:15

糯米粉加入清水。

BB29 · 發表於 2019-4-24 17:07:20

慢慢搓成光滑粉糰，然後平均分成6份。

BB29 · 發表於 2019-4-24 17:36:51

每份粉糰包入一粒紫薯，收口。

BB29 · 發表於 2019-4-24 17:37:03

滾成圓形及壓扁，全個沾上少許清水，然後沾上白芝麻及輕輕壓扁。

BB29 · 發表於 2019-4-24 17:37:54

燒熱鑊落少許油，將紫薯餅放入鑊內煎至兩面金黃色即成。

BB29 · 發表於 2019-4-24 17:39:53

小貼士：
1. 糯米粉糰搓完時以不容易爆開水份才足夠，做時可以適量地加入少許清水去調較。
2. 每個番薯的甜度不同，可自行再調較。

紫薯餅完成

BB29 · 發表於 2019-4-24 17:40:16

henry1328 · 發表於 2019-4-24 18:54:32

DELICIOUS

fortunerfamily · 發表於 2019-4-24 20:34:08

紫薯饼好吃，喜欢。。

馬甸尼 · 發表於 2019-4-24 23:21:04

容易做, 好味道

HKOXSEX · 發表於 2019-4-25 06:40:58

健康紫薯。

Monfortino · 發表於 2019-4-25 07:10:25

又幾好味。

carhin · 發表於 2019-4-25 08:40:19

煎到金金香香又甜甜地好惹味

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[食譜分享] 轉載 : 紫薯餅

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