【西式食譜】意大利大廚Fabio教路！1分鐘學識意式蛋餅家常菜食譜Italian Frittata

henry1328 · 發表於 2019-4-18 01:29:58

【西式食譜】意大利大廚Fabio教路！1分鐘學識意式蛋餅家常菜食譜Italian Frittata

今次就請來5星級酒店前總廚Fabio意大利大廚，教我們意大利的家常菜式「Italian Frittata」，意大利人煮這道意式蛋餅，材料會用上家中用剩的食材，那麼既可以簡單煮出一道新菜式，又不會浪費食物，真是一舉兩得，大家不妨也可以試試喔！

henry1328 · 發表於 2019-4-18 01:29:59

1分鐘學識意式蛋餅家常菜食譜Italian Frittata

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呢款菜式用咗屋企用剩嘅食材就整到，大家不妨自己都試下整啦！

準備時間 30分鐘內
份量 4人以上

henry1328 · 發表於 2019-4-18 01:30:00

食材

雞蛋... 3隻麵包糠... 50g 野鮮露笋... 200g
白露笋... 200g 巴馬臣芝士... 75g 芫荽... 適量

調味料/醃料

橄欖油... 40ml 鹽... 3g 黑楜椒... 2g

henry1328 · 發表於 2019-4-18 01:30:01

步驟

1. 將野鮮露笋、白露笋切走頭和末端，然後切碎備用

henry1328 · 發表於 2019-4-18 01:30:02

henry1328 · 發表於 2019-4-18 01:30:03

henry1328 · 發表於 2019-4-18 01:30:04

2. 炒香野鮮露笋、白露笋

henry1328 · 發表於 2019-4-18 01:30:05

henry1328 · 發表於 2019-4-18 01:30:06

3. 混合所有食材

henry1328 · 發表於 2019-4-18 01:30:07

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henry1328 · 發表於 2019-4-18 01:30:14

4. 加入橄欖油，倒入蛋液，其間記得不要讓蛋液粘著平底鑊邊，以中大火慢煮

henry1328 · 發表於 2019-4-18 01:30:15

5. 大約數分鐘後，反轉煎香另一邊，大廚指出，可利用煲蓋幫助，這樣就不會弄污桌面了

henry1328 · 發表於 2019-4-18 01:30:16

henry1328 · 發表於 2019-4-18 01:30:17

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