轉載 :好吃又好做--油燜笋

zcbse · 發表於 2019-4-12 19:16:46

春笋是春天裏大自然饋贈予我們的美味。最愛媽媽做的油燜笋了，一直都吃不夠。其實烹制非常簡單，吃得就是笋那份鮮美。

食材

春筍 500g
生抽 3湯匙
糖 1湯匙
油適量

zcbse · 發表於 2019-4-12 19:16:47

步驟：

1. 春笋去殼。

zcbse · 發表於 2019-4-12 19:16:48

本帖最後由 zcbse 於 2019-4-12 19:10 編輯

2.笋洗凈後用刀拍扁。

zcbse · 發表於 2019-4-12 19:16:49

3. 去掉笋根部較老部分，切成段。

zcbse · 發表於 2019-4-12 19:16:50

4. 燒開一鍋水，加些許鹽和油，將笋放入焯兩分鐘，除去笋的草酸。

zcbse · 發表於 2019-4-12 19:16:51

5. 鍋中油加稍多些。熱鍋熱油，放入笋煸炒。大火煸至笋邊緣略有焦色。

zcbse · 發表於 2019-4-12 19:16:52

6. 加生抽。

zcbse · 發表於 2019-4-12 19:16:53

7. 加糖

zcbse · 發表於 2019-4-12 19:16:54

8. 加入一小碗水，大火燒開。

zcbse · 發表於 2019-4-12 19:16:55

9. 加蓋小火燜煮。

zcbse · 發表於 2019-4-12 19:16:56

10. 觀察差不多收汁就可以關火了。

zcbse · 發表於 2019-4-12 19:16:57

11. 美味的油燜笋做好了。

MANHER · 發表於 2019-4-12 19:29:33

吃完春天筍，十三張就舖舖
揸到同花筍

HKOXSEX · 發表於 2019-4-12 19:45:12

夠鮮味

fortunerfamily · 發表於 2019-4-12 20:52:37

好正的家常小菜

hkmanwin · 發表於 2019-4-12 21:40:12

菜好正又易做

有追求 · 發表於 2019-4-12 22:14:15

多食筍有益，要時時食

開心的人 · 發表於 2019-4-12 22:20:47

簡單易做有益的食物

Monfortino · 發表於 2019-4-12 22:52:27

幾好味。

馬甸尼 · 發表於 2019-4-12 23:30:18

美味可口, 餸飯一流

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