轉載 : 自製香滑Q軟麻糬

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【童年回憶】自製香滑Q軟麻糬

記起童年時，商場都會有些傳統手工藝美食，如龍鬚糖，花生糯米糍等等。每次見售貨員在飯煲內用筷子挑出一大舊粉糰放進一堆花生碎內，用較剪一邊剪出一粒粒的粉糰，另外一邊用筷子拌勻粉糰，就成為一粒粒好好味道的花生糯米糍。時至今日，要找到這些傳統美食都好難，想食又可以點？
不如就教大家啦 ! 家長們還可以趁復活假期，與囝囡一齊作親子活動啦 !

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烹煮時間：
30 分鐘

份量：
20粒

材料：
糯米粉   120 克
粟粉      30 克
砂糖      30 克
清水     200 毫升
菜油      1茶匙

餡料：
已烘花生     40克
砂糖         30 克

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花生放入乾磨攪拌機內打碎。

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與砂糖拌勻，備用。

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將材料順序加入盆內拌勻。

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放在已掃油的不繡鋼碟上。

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放入鑊內大火蒸20分鐘。

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蒸完用筷子插入粉糰內，如無粉糰黐住筷子，即代表粉糰已蒸熟。蒸好的粉糰放入已塗油的保鮮袋內，搓揉粉糰2－3分鐘。膠袋剪一小孔。

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準備花生餡料在碟上。

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用原袋唧出粉糰。

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滾上花生碎，即成。

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小貼士：
1）如想麻糬更香滑，可以將清水改用牛奶。
2）餡料可改用黑芝麻粉或其他都可以。
3）用保鮮袋去唧出粉糰，方便又不沾手，如粉糰太大粒，又可以用筷子分割開。

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自製香滑Q軟麻糬 完成

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carhin

煙煙韌韌嘅甜品

fortunerfamily

那个花生的香味想到都令人流口水。。

Wisely11

好在好入味

henry1328

YUMMY

hkmanwin

香滑好美味

啵啵客

手工製，食出童年回憶味道