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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 :【糯米糍食譜】零難度煙韌甜品！香甜紫薯糯米糍 ...
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[食譜分享] 轉載 :【糯米糍食譜】零難度煙韌甜品！香甜紫薯糯米糍

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henry1328
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發表於 2019-3-26 01:46:16 | 顯示全部樓層 |閱讀模式


【糯米糍食譜】零難度煙韌甜品！香甜紫薯糯米糍

糯米糍煙煙韌韌，不少人都喜歡食，除了傳統的花生、芝麻餡外，亦有很多新口味，今次食譜就用了近年大熱的紫薯做餡料，連糯米皮也加入紫薯蓉，令外皮看上去更吸引，而且咬下去啖啖紫薯蓉，綿密又香甜！做法亦非常簡單，一齊睇下啦！
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2019-3-26 01:46:17 | 顯示全部樓層
香甜紫薯糯米糍

[youtubeHD=1000,550]DixVo5CpqUk[/youtubeHD]
紫薯糯米糍咬落啖啖紫薯蓉，煙韌又香甜，仲好易整～大家都試下整啦！
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 樓主| 發表於 2019-3-26 01:46:18 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2019-3-26 01:46:19 | 顯示全部樓層
食材

紫薯... 2個 煉奶... 適量 糯米粉... 100g 椰漿... 200ml 糖... 15g 菜油... 2茶匙 椰絲... 適量

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 樓主| 發表於 2019-3-26 01:46:20 | 顯示全部樓層
步驟

1. 紫薯去皮切粒，隔水蒸至軟身熟透（約10-15分鐘）

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 樓主| 發表於 2019-3-26 01:46:21 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2019-3-26 01:46:22 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2019-3-26 01:46:23 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2019-3-26 01:46:24 | 顯示全部樓層
2. 加入煉奶，用叉壓成蓉，三分之二的薯蓉搓成一個個小球備用

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 樓主| 發表於 2019-3-26 01:46:28 | 顯示全部樓層
3. 將糯米粉、砂糖混合，然後逐少加入椰漿，攪拌至沒有粉粒，再加入剩下的紫薯蓉，一齊攪拌均勻


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4. 碟子抹上菜油，倒入粉漿，包上保鮮紙，用中火蒸15-20分鐘

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 樓主| 發表於 2019-3-26 01:46:34 | 顯示全部樓層
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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henry1328

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 樓主| 發表於 2019-3-26 01:46:35 | 顯示全部樓層
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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