［轉載］豆苗上湯燴花膠

開心的人

花膠是女士們的美容養顏恩物, 其本身充滿蛋白質, 亦有鈣和磷質, 花膠是在我們日常生活中, 含有豐富骨膠原的食材之一, 當中的黏多醣成分亦可以令皮膚充滿彈性; 今回芊如廚房會做一個既簡單又能宴客的菜式 ~ 豆苗上湯燴花膠,


基本材料
鰵魚膠2隻
金華火腿15克(g)
瘦肉70克(g)
豆苗80克(g)
薑4片
蔥4條
調味料
白糖1g
白糖 少許
胡椒粉1g
胡椒粉 少許
紹酒1.5茶匙(tsp)
麻油0.5茶匙(tsp)
上湯1.5杯(cp)
生粉0.5茶匙(tsp)
清水1茶匙(tsp)
油1g
油 少許

開心的人

步驟
豆苗洗淨, 瀝乾水份, 備用

開心的人

將已浸發好的花膠切片, 瘦肉切成塊和金華火腿切片, 及調好生粉水

開心的人

燒熱一鍋水, 下豆苗灼熟

開心的人

將豆苗排好在碟上

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燒熱油後, 下薑蔥爆香後灒紹酒, 蓋上鍋蓋略焗一會

開心的人

加入上湯, 瘦肉, 其次是花膠和金華火腿

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再下糖, 胡椒粉, 麻油

開心的人

蓋上鍋蓋至再一次滾起後， 轉細火燜煮25至30分鐘

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下生粉水勾芡, 至汁變濃稠, 關火

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將花膠排放碟上

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即成簡易豆苗上湯燴花膠

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開心的人

HKOXSEX

有益花膠  

sparkyhk

開心的人 發表於 2019-1-21 08:32
花膠是女士們的美容養顏恩物, 其本身充滿蛋白質, 亦有鈣和磷質, 花膠是在我們日常生活中, 含有豐富骨膠原的 ...

正到晕！！！！

BB29

簡單又能宴客

啵啵客

清中有美味，好菜式

giftxdream

黏多醣成分亦可以令皮膚充滿彈性

Fedora339

回復 開心的人 ##1 的帖子

豆苗鮮嫩花膠養顏好菜一碟。