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[食譜分享] [東網-生活飲食版] 零失敗配方　香濃咖啡馬卡龍

薦火... [複製鏈接]

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發表於 2018-12-31 15:23:14 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

本帖最後由 ssamhohoho 於 2018-12-31 15:24 編輯

東網標題零失敗配方　香濃咖啡馬卡龍

東網地址零失敗配方　香濃咖啡馬卡龍

內容

馬卡龍即是經典的法式小圓餅，精粹在於鬆化香脆的蛋白餅以及甜而不膩的餡料。在網上平台經常分美食短片食譜的IG＠tastyjapan，就示範如何自製這款美味甜點的最佳配方。

材料有蛋白、沙糖、咖啡粉、杏仁粉、糖粉、牛油及雲呢拿油。做法是先將蛋白打起，邊打邊加入沙糖，然後加杏仁粉、糖粉及咖啡粉，輕力拌勻，再入唧袋，在焗盤上唧出圓餅，放置在室溫中至略為乾身，放入預熱至攝氏140度的焗爐焗約15分鐘成蛋白餅。將牛油、雲呢拿油及糖粉攪拌均勻成餡料，唧在蛋白餅中間即成。

東網照片

先將蛋白打起，邊打邊加入沙糖

在焗盤上唧出圓餅，放置在室溫中至略為乾身。

牛油、雲呢拿油及糖粉攪拌均勻成餡料。

將餡料唧在蛋白餅中間即成。

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樓主| 發表於 2018-12-31 15:25:48 | 顯示全部樓層

事實上 sam sam 已經整過姆多次馬卡龍不用這方式也是成功的!

但只是不好食

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562 主題	10萬回帖	53萬積分

141正式版主

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發表於 2018-12-31 17:19:08 | 顯示全部樓層

經典甜點

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46 主題	2萬回帖	100 積分

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發表於 2018-12-31 17:33:36 | 顯示全部樓層

啱哂下午茶慢慢嘆

若發現網頁版面有任何問題,可PM小記

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41 主題	7萬回帖	32萬積分

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發表於 2018-12-31 20:22:47 | 顯示全部樓層

好正咁

我遲 D 先比分你。

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16 主題	23萬回帖	82萬積分

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發表於 2018-12-31 20:59:47 | 顯示全部樓層

马卡龙好好吃。。

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1萬主題	42萬回帖	230萬積分

141正式版主

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發表於 2018-12-31 22:26:55 | 顯示全部樓層

給人優雅嘅感覺

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4485 主題	31萬回帖	90萬積分

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發表於 2018-12-31 23:47:31 | 顯示全部樓層

容易做, 好味道

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4 主題	10萬回帖	65萬積分

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發表於 2019-1-1 08:00:25 | 顯示全部樓層

我手笨腳苯都係買好喇

我要搭船.....但唔要沉船！

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114 主題	4萬回帖	17萬積分

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發表於 2019-1-1 08:23:00 | 顯示全部樓層

香甜好食

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60 主題	4萬回帖	100 積分

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發表於 2019-1-1 09:17:29 | 顯示全部樓層

回復 ssamhohoho ##1 的帖子

馬卡龍配咖啡，真係嘆世界。

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327 主題	4萬回帖	100 積分

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發表於 2019-1-1 09:55:38 | 顯示全部樓層

ssamhohoho 發表於 2018-12-31 15:23
東網標題零失敗配方　香濃咖啡馬卡龍

東網地址零失敗配方　香濃咖啡馬卡龍

好食、好食！

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0 主題	6萬回帖	100 積分

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發表於 2019-1-1 10:09:41 | 顯示全部樓層

好似好食咁

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12 主題	3萬回帖	100 積分

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發表於 2019-1-1 10:52:59 | 顯示全部樓層

馬卡窿禾麻麻

生活中一大半嘅麻煩！都係你講 Yes 講得太快,講 No 又講得太過慢.....嚡......

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1 主題	7732 回帖	100 積分

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發表於 2019-1-1 11:22:56 | 顯示全部樓層

..真係好利害的零失敗配方。讚讚。..

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2 主題	13萬回帖	100 積分

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發表於 2019-1-1 14:50:37 | 顯示全部樓層

鬆化香脆, 甜而不膩, 謂之成功

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99 主題	2萬回帖	12萬積分

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發表於 2019-1-1 15:01:27 | 顯示全部樓層

香濃甜點

親情, 友情, 愛情, 一世情

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202 主題	5萬回帖	25萬積分

屠殺日本狗

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發表於 2019-1-1 15:35:11 | 顯示全部樓層

回復 ssamhohoho ##1 的帖子

yum yum

勿忘國恥 14年抗戰
https://zh.wikipedia.org/zh-hk/南京大屠殺
http://kjapan.sdedu.net/index.htm
抵制日貨

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18 主題	4萬回帖	15萬積分

積分: 156083

發表於 2019-1-1 21:11:17 | 顯示全部樓層

好味甜品

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36 主題	12萬回帖	100 積分

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發表於 2019-1-2 02:08:22 | 顯示全部樓層

講就易，做得靚同好味就唔易

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