为什么美国的穷人特别胖？

frankgood · 發表於 2018-12-22 21:07:17

超过半数的美国人承认，在即将过去的2018年里，他们在追求各自财务目标的同时犯下了一个财务错误，而这个最常见的错误和外出就餐有关。

根据金融公司Fidelity于当地时间13日发布的调查数据，25%的美国人声称自己在过去的一年里外出就餐的次数过多。2000多名人参与了这项调查。全球性金融公司Principal Financial Group发布的调查报告显示，很多美国人声称外出就餐是导致自己无法坚持执行预算计划的头号原因。29%的美国人指出，外出就餐是他们今年预算计划的头号破坏者。紧随其后的两大预算破坏者分别是食品和杂货。

在去年发布的研究报告中，宾州州立大学的研究人员们指出，经常外出就餐的人通常会低估外出就餐究竟会让自己花多少钱。

外出就餐不但破坏了你的预算计划，还会让你的腰围越来越粗。

在长达两周的调查期间，研究人员在调查开始时询问参与者认为自己用于外出就餐的支出有多少，在调查开始一周后再问一次同样的问题。参与者将平均预算从不足18美元/周上调至大约55美元/两周。

宾州州立大学食品决定研究实验室的主任、餐饮管理专业副教授阿密特·萨尔玛指出，“调查结果告诉我们，很明显他们原以为一周内用于外出就餐的开销会比较少，但是，当一周过去时他们的实际开销往往会超出自己的预算。同时，他们会把这种开销增加合理化。”

现实情况是：美国人正把大把大把的钞票花在外出就餐上：政府发布的数据显示，2017年美国人人均外出就餐开销超出了3300美元/年，同比增长6.7%。今年早些时候，彭博新闻社报道称，外出就餐开销正在“以有史以来最快的速度增加”。

去年，美国民意调查机构盖洛普发布的调查结果显示，60%的美国人在过去的一周内至少外出就餐一次，16%的人说他们一周至少出去吃三次饭。今年，调查公司尼尔森指出，从美国全国范围来看，厨房和餐厅的用处不如过去大了，主要归因于越来越多的人热衷于外出就餐。

外出就餐不但破坏了你的预算计划，还会让你的腰围越来越粗。《公共营养健康》2015年发布的调查结果显示，外出就餐平均会比在家进餐让美国人多摄入200卡或更多的热量。12500多人参与了这项调查。此外，政府调查显示，“外就餐时，人们要么吃得多，要么摄入的热量高，或两者兼有，而且这种趋势似乎正在呈现上行轨迹。”

其他的研究表明，频繁地外出就餐与肥胖和更多的身体脂肪密切相关。

经合组织去年发布的调查结果显示，美国成年人肥胖率高达38.2%，当之无愧成为全球最胖的国家。仅次于美国的是墨西哥，成人肥胖率高达32.4%。

根据美国疾病控制和预防中心发布的数据，接近75%的美国人要么超重，要么肥胖。要知道，肥胖是一件很昂贵的事情。美国疾病控制和预防中心指出，肥胖者一年的医疗成本要比体重正常者高出1429美元。

当然，导致越来越多美国人超重或肥胖的原因除了外出就餐还有很多。很多在家自己做饭吃的美国人，也在为超重或肥胖问题发愁。

值得一提的是，经合组织在调查中发现，在全球大部分国家，女性的肥胖率超过男性，不过男性肥胖率正迅速增长。此外，教育是防止肥胖的一个因素，受教育程度较低的女性超重的可能性要比教育程度较高的女性高出2-3倍。

调查还发现，肥胖者的就业前景不及体重较轻的人。