［轉載］注意!你買的糖炒栗子有可能添加了這種物質!不想...

開心的人

說到秋冬季最應季的美食

當屬「栗子」最受關注

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軟軟糯糯的栗子成為很多人的最愛，在眾多做法當中，糖炒栗子無疑是最受人們喜愛的吃法。

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但是，最近網上有消息稱，有些不法商販為了提升栗子的賣相，在製作糖炒栗子的過程中額外添加「石蠟」，來增加栗子的光鮮油亮。

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消息一出，引起了很多人的重視。那麼，「石蠟栗子」對身體有什麼危害？栗子還能吃嗎？我們平常該如何鑑別呢？今天就和大家詳細地說一說。

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栗子有什麼優點？

栗子當中富含澱粉物質，脂肪含量較低，一顆10克的栗子可以提供大約17千卡能量，另外還含有豐富的蛋白質、B族維生素、膳食纖維以及礦物質鉀等物質。營養豐富，老少皆宜，可以經常適量食用。

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栗子血糖生成指數要比白米飯低，營養物質比普通糧食要高得多，用它代替白米飯、饅頭當主食非常合適。

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石蠟（油）是什麼？

有些商家為了讓栗子看起來更加誘人，在炒制的過程中除了加一些糖以外，還會加一些食用油。

而有些黑心商家在炒栗子的過程中額外加入了石蠟（油）和糖精，有些甚至是工業石蠟。

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石蠟油本身是一種「礦物油」，是從原油分餾中得到的一種混合物，這種物質無色無味，所以很難直接分辨。石蠟油分為工業級和食品級產品，黑心商家一般會選擇成本更低的劣質工業用石蠟油。

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「石蠟栗子」對身體有何危害？

工業石蠟中含有重金屬汞和鉛。

汞會通過呼吸道、皮膚或者消化道等途徑進入人體，攝入過量容易誘發汞中毒，一方面會損害腎臟，誘發腎病綜合徵等疾病，另一方面還會對神經系統造成傷害。

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三、熱水泡看現象

買完栗子，建議可以拿回家後用熱水進行泡製，如果有油狀物漂浮在水面，那就要謹慎了。石蠟本身不溶於水，通過溶解程度各位也可以進行分辨。

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四、嘗味道辨別「糖精栗子」

有些不法商家為了降低成本，會違法添加糖精（鈉）物質。購買栗子我們可以嘗嘗味道，如果剛一吃就感覺非常甜，而且後味帶有苦澀，這就很有可能是「糖精栗子」。

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吃糖炒栗子請不要直接將帶皮的栗子放入嘴中，建議先用手剝皮再食用，降低風險。另外，建議大家購買栗子時選擇正規超市或者大型超市購買，降低買到不靠譜栗子的幾率，規避食品安全風險。

謝謝收看

BB29

真係要小心食

sunnyisland

開心的人 發表於 2018-12-9 20:53
說到秋冬季最應季的美食

當屬「栗子」最受關注

要多留意

啵啵客

都係小心食，睇清先，

Wisely11

剝壳食就要小心啦

ssgtlaikcpeter

飲食要小心謹慎