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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › ［轉載］紅燒茄丁面
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[食譜分享] ［轉載］紅燒茄丁面

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發表於 2018-11-29 17:02:08 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 開心的人 於 2018-11-29 17:23 編輯

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原料

鮮肉, 茄子, 杏鮑菇, 蔥姜, 鹽, 糖, 雞精, 蚝油, 生抽
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 樓主| 發表於 2018-11-29 17:04:41 | 顯示全部樓層
步驟

1準備材料


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 樓主| 發表於 2018-11-29 17:05:36 | 顯示全部樓層
2鮮肉去筋切丁


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 樓主| 發表於 2018-11-29 17:06:26 | 顯示全部樓層
3將茄子、杏鮑菇，分別切成丁



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 樓主| 發表於 2018-11-29 17:07:24 | 顯示全部樓層
4坐鍋點火倒入油，油熱後先放入茄子和杏鮑菇



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 樓主| 發表於 2018-11-29 17:08:16 | 顯示全部樓層
5煸去水份和香味後撈出



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 樓主| 發表於 2018-11-29 17:09:08 | 顯示全部樓層
6蔥切段姜切片



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 樓主| 發表於 2018-11-29 17:09:59 | 顯示全部樓層
7油熱下肉丁煸炒


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 樓主| 發表於 2018-11-29 17:10:51 | 顯示全部樓層
8加入蔥姜



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 樓主| 發表於 2018-11-29 17:11:47 | 顯示全部樓層
9加入蚝油




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 樓主| 發表於 2018-11-29 17:12:39 | 顯示全部樓層
10加入生抽



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 樓主| 發表於 2018-11-29 17:13:29 | 顯示全部樓層
11慢慢小火熬煮5分鐘



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 樓主| 發表於 2018-11-29 17:14:24 | 顯示全部樓層
12加入煸炒好的蔬菜丁



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 樓主| 發表於 2018-11-29 17:15:27 | 顯示全部樓層
13加入少許食鹽



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 樓主| 發表於 2018-11-29 17:16:17 | 顯示全部樓層
14加入少許雞精



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 樓主| 發表於 2018-11-29 17:17:44 | 顯示全部樓層
15加入兩勺糖



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 樓主| 發表於 2018-11-29 17:18:34 | 顯示全部樓層
16煮麵



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 樓主| 發表於 2018-11-29 17:19:24 | 顯示全部樓層
17麵條過水



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 樓主| 發表於 2018-11-29 17:20:16 | 顯示全部樓層
18澆上滷汁開動吧



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 樓主| 發表於 2018-11-29 17:21:15 | 顯示全部樓層
19女兒吃的好香



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