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樓主: rhkb

[烹調心得] [轉載]黑椒豬肉乾(豬肉脯)

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 樓主| 發表於 2018-11-22 16:51:02 | 顯示全部樓層
9表面刷上一層蜂蜜就可以放進烤箱開烤了,烤箱200度預熱10分鐘後,將其放入,先是用180度烤10分鐘(烘烤的時間和溫度僅作參考)


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 樓主| 發表於 2018-11-22 16:52:02 | 顯示全部樓層
10取出後,用另一張錫紙蓋在上面,將其反過來,揭去錫紙


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 樓主| 發表於 2018-11-22 16:52:50 | 顯示全部樓層
11另一面也刷一層蜂蜜,撒上芝麻,放回烤箱180度烤8分鐘,烤至兩面的水份都烤乾了,均烤成金黃色,即可出爐

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 樓主| 發表於 2018-11-22 16:53:30 | 顯示全部樓層
12冷卻後剪成合適的大小即可

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 樓主| 發表於 2018-11-22 16:56:45 | 顯示全部樓層
以上影片乃youtube提供,與本站無關; 若無法觀看,可查看原網址



小技巧

1、如果豬肉餡是買回來的,就要繼續剁得更細膩些

2、剛剛烘烤的時候會有很多水泄出來,是正常的,本來豬肉受高溫就會出水,用紙巾/油紙吸一下就好,或是拿出來倒了

3、在擀壓豬肉餡的時候,鋪上一層保鮮膜,會更加好擀,是一個好方法

4、烘烤的時間和溫度僅作參考,豬肉脯的厚度也根據自己喜歡,調味的量也根據自己喜歡的口味來調節


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發表於 2018-11-22 17:13:41 | 顯示全部樓層
回復 rhkb ##1 的帖子

唔好俾禾汰到………禾可以一次食十幾块 !
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發表於 2018-11-22 17:13:42 | 顯示全部樓層
rhkb 發表於 2018-11-22 16:50
8擀好之後將錫紙移至烤盤,將保鮮膜揭去

幾正貢喎
生活中一大半嘅麻煩!都係你講 Yes 講得太快,講 No 又 講得太過慢.....嚡......
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發表於 2018-11-22 17:15:02 用手機發表 | 顯示全部樓層
香口,好味。
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發表於 2018-11-22 17:16:49 | 顯示全部樓層
睇到我流晒口水!
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發表於 2018-11-22 17:18:20 | 顯示全部樓層
口感十足
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發表於 2018-11-22 17:20:32 | 顯示全部樓層
一拎上手食就停唔到口  
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發表於 2018-11-22 17:35:25 | 顯示全部樓層
真係人間美味
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發表於 2018-11-22 17:49:50 | 顯示全部樓層
哇!自己居然也可以整,我都是去澳門買
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發表於 2018-11-22 18:05:04 | 顯示全部樓層
回復 rhkb ##1 的帖子

佐酒 極品
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發表於 2018-11-22 20:42:53 | 顯示全部樓層
可以食到停唔到口
我要搭船.....但唔要沉船!
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發表於 2018-11-22 20:49:00 | 顯示全部樓層
自製肉乾
我遲 D 先比分你。
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發表於 2018-11-22 20:53:01 | 顯示全部樓層
cegong 發表於 2018-11-22 17:13
回復 rhkb ##1 的帖子

唔好俾禾汰到………禾可以一次食十幾块 !

啊 猪肉干意思罚单哦。。拿督你一次过可以被罚十几张??
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發表於 2018-11-22 22:23:31 | 顯示全部樓層
家常小菜好味
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發表於 2018-11-22 22:34:03 | 顯示全部樓層
fortunerfamily 發表於 2018-11-22 20:53
啊 猪肉干意思罚单哦。。拿督你一次过可以被罚十几张??

牛肉乾先係罰單喎!猪肉干要嚟食嘅!
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發表於 2018-11-22 22:38:31 | 顯示全部樓層
睇到食指大動真係食不停手。
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